夏季莲子这样吃，补脾益气，清火生津！
新鲜莲子已经上市了。很多家长爱问，给孩子煮莲子汤最好是用鲜的还是干的、用白莲子还是红莲子？在这里给大家讲讲莲子的用法。
论品种，莲子常见的有红莲子和白莲子；论炮制方法，有鲜莲子和干莲子，其中干莲子又分晒干或烘干。还有一种比较少见的石莲子，是秋天荷塘衰败，莲蓬萎枯变干变黑后，里面质地发生改变的的莲子，黑黑小小的，像小石块。
夏天给孩子清补，莲子最好用鲜的。《随息居饮食谱》中记载：“（莲子）鲜者甘平，干者甘温。”对身体健康、无病痛的孩子来说，想要抓住阳气旺盛的夏季补脾益气，生机蓬勃的鲜莲子确实更合适。
而对于体质虚寒，常常手脚冰凉的孩子来说，偏温的干莲子是更佳的选择。
白莲子和红莲子的功效其实差不多，但白莲子偏向健脾益气，红莲子偏向和血养心。孩子天生脾常不足，用白莲子更适合一点；红莲子则适用于成人保健。
红莲子在市面上相对少见、价格偏高，家长购买时也难分辨品质优劣。有些商家将无法制成白莲子的老莲制成红莲子，冒充“养生红莲”，保健功效就很一般了。所以不建议家长盲目追求高价红莲给孩子吃。
荷莲一家亲。荷叶清热祛湿，莲花补中清心，山药健脾养胃。
材料：去心莲子10粒、山药10克、鲜荷叶5克
做法：山药切块，鲜荷叶焯水去涩；所有材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
莲子搭配补阴益气力度较强的西洋参，有清心降火、补气益阴的功效，适用于口唇干燥、脱屑、皲裂的情况。
材料：西洋参3克、去心莲子10粒、冰糖10克
做法：西洋参切片，与莲子放在小碗里加水泡发，再加冰糖，隔水蒸炖1小时。喝汤吃莲子肉，剩下西洋参片，次日可再加莲子同法蒸炖。西洋参可用两次，最后一次吃掉。
如果孩子舌尖红红的，小便发黄甚至偏红，平时脾气比较大，晚上睡不安稳，这种情况下，可以喝点莲心甘草茶。
材料：莲心1克、甘草3克、冰糖3克、麦冬3克
做法：上述材料入杯，加热水泡饮。