“吃得少，活得久”，所以饭量小的人易长寿？这是谣言还是事实？（NANA谈健康）

在旧社会时期，很多家庭都处于吃不饱的阶段，所以有啥吃啥，在饮食上并不挑，随着社会发展，经济水平的提升，饮食也开始改善。

很多人不仅能吃饱喝足，也开始有了健康意识，甚至还会控制自己的饮食，觉得吃的少会比较健康，更长寿。那么，人的寿命真的和吃多吃少有关系？今天就带你来涨涨知识。

“吃得少，活得久”这句话可信吗？

其实这句话确实有一定的可信度，多项研究都曾证实了这一点。

知名杂志《自然》上曾刊登一篇研究，该研究在实验动物果蝇中鉴定到了一种名为Sestrin的蛋白质，其主要在肠道细胞内发挥作用，通过限制饮食，降低肠道干细胞活性，抑制衰老的信号通路，从而达到延长寿命的目的。

此外，美国也有相关的研究，观察了200只猴子，将其分为2组，一组控制饮食，只吃七八分饱，一组不控制，吃饱维持。

10年后发现，不控制饮食的猴子死了50只，控制的死了12只，而在15年时，不控制饮食的全部死亡。可见，适量控制饮食确实有益身体健康，利于长寿。

但是注意，控制饮食并不等于刻意节食，如果什么都不吃，对身体健康并不利，很容易遭受多种疾病的侵袭，尤其是肠胃，而肠胃健康和寿命之间也有着紧密的关系。所以，大家要学会合理控制饮食。

而想要活得久，控制饮食只是一方面，还包括体质、心态、性格特征、生活状况、生活细节等多种因素。

一个积极运动、体质好、心态好、性格开朗且乐于与人打交道、生活有目标的人，自然寿命也会相对长一些。所以，想要健康、长寿，别盲目追求吃的少，各方面都把控好才是关键。

不要盲目追求吃得少，健康饮食有妙招

而回到饮食上，我们都知道，不可盲目追求吃得少，这样对健康并不利，那到底怎么吃呢？记住这几个点：

1、选择能量密度低的食物

比如同样100g，大白菜热量就21KCAL，而蛋糕却高达378KCAL，而100g的土豆，热量达76KCAL，做成薯片后却直接升到612KCAL，所以我们要尽量选择同等量食物里密度比较低的那个。

2、选择体积大的食物

同样是100KCAL能量的食物，它可以是一块小蛋糕，或几片薯片，也可以是一大盘新鲜的蔬菜水果或一杯热乎乎的牛奶。

而其中体积最大的是蔬果，由于其含水量高，胃里填充的空间也大，所以容易有饱腹感，让你可以吃饱了，摄入热量还比较低。

3、选择膳食纤维多的食物

这类食物进入体内后，不容易被消化吸收，所以更能抗饿，饱腹感持续时间可达4小时，所以大家平时可以多选择这类食物。不过对于胃溃疡等胃肠疾病者，尽量煮熟了再吃。

4、食物咀嚼速度要慢一些

吃饭的时候要避免狼吞虎咽，进餐时间一顿控制在20-30分钟左右，因为吃饭的前15分钟，血糖明显上升，到30分钟左右达到峰值。

这时大脑会反馈“吃饱了”信号给肠胃，使食欲降低，如果你吃的太快，信号还没来得及送达，会让你摄入更多的食物，对体重控制不利。建议普通人一口饭咀嚼20次直到食物嚼得很细腻再咽下去。

5、选择食物消化相对难的

这样不容易饿，自然吃的也就少一些。而一般来说，富含碳水化合物的食物最容易被消化吸收，所以要尽量避免单纯吃馒头、大米饭、面包、面条等精白米面类食物。

要注意粗细搭配，可以适当选择优质高蛋白食物，例如鱼虾类、大豆或其制品、奶类、瘦牛肉等。如果大家能掌握好上述这几点，那基本能让你吃的饱，还能控制好热量的摄入，为长寿提供有利条件。

总的来说，在饮食上主要注意这些就行：尽量做到饮食均衡，然后在这基础上，尽量选择热量低、膳食纤维多的食物，可以多吃蔬果少吃肉，保证三餐规律、控制好摄入量，吃东西的时候多咀嚼等就行。

同时，要尽量避免吃一些不健康的食物，有的食物吃多了，对健康是不利的，而健康都没了，谈什么长寿呢？

这4种食物，确实要少吃

1、零食

比如市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸吃多了，很容易损伤儿童的智力、危害心脏。

又或者蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等当中的糖精可能超标，吃多了对健康也不利。而且吃零食还会影响我们的饮食规律，有时候吃了零食就不想吃饭，时间久了，胃等器官也会受不了。所以，少吃零食。

2、甜食

这类食物对于很多人来说，就是一种“赤裸裸”的诱惑，但吃多了真的不好，可带来多种危害，如：甜食中的糖分可促进口腔中的细菌大量繁殖，更容易出现龋齿，尤其是儿童。

摄入过量的糖还会导致眼压增高，同时影响体内钙的含量，使巩膜中钙的含量降低，增加近视度数；糖吃多了还会增加胰腺的负担。

同时还会转化为脂肪储存在身体上，导致肥胖，而肥胖又是多种疾病的诱因之一。所以，为了身体健康最好少吃。

3、碳酸饮料

这类饮品当中含有的二氧化碳可影响胃肠道吸收，导致胃肠功能紊乱、腹胀等不适。而且由于其多含糖，喝多了牙齿也会被其腐蚀，容易出现蛀牙。

还有其当中含有的大量添加剂、色素还有防腐剂，也为健康埋下了隐患，所以建议大家多喝水，少喝碳酸饮料。

4、油炸

油炸出来的食物总是香喷喷的让人无法拒绝，但是它的危害是很多的，最直接的就是卫生问题，很多油炸的小摊子用的原料可能是坏的，而且油也不是很卫生。

同时这类食物含大量的油脂，多为不饱和脂肪酸，吃多了还可能导致高血脂、高胆固醇等问题。而且油脂反复高危加热，还会产生二聚体、三聚体等聚合物，对人体健康是有害的。尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，还被列为致癌物。

所以为了健康着想，真的是要少吃。那如何能减少吃这些食物的频率？

. 有意识的提醒自己要少吃这些食物，对健康不好，对控制身材也不利，这一点对爱美的人多多少少有点用处。

. 外出逛街购物时，看到这些食物，尽量“绕道而行”。

. 如果实在想吃一点要控制量，尝尝鲜就行。

合理的饮食摄入对健康、长寿确实是不可少的一个条件，所以我们平时在饮食上要多下点功夫，尽量保证饮食均衡，同时少吃一些对健康不利的食物，具体的上述都已经介绍给大家了，赶紧get起来吧！

参考资料：

[1]《吃得少，真的能活得更久吗？研究给出了答案，了解一下》.澎湃新闻·澎湃号·湃客.2021-04-09

[2]《五个字教你吃得少还能饱》.人民网-生命时报.2018-11-23

[3]《必须警惕零食带来的五大危害》.世界医疗网.2016-04-12