无麸质饮食清单

　　无麸质饮食就是饮食中不含有麸质的食品，这种饮食理念在欧洲等地区一度非常流行。健康的饮食对我们的身体是非常重要的，无论这种方法是否是完美的，我们可以先进行尝试，只是不吃含有麸质的食物，不会给身体造成影响，尝试一段时间就能知道其有没有用处。下面来看看无麸质饮食清单。

无麸质饮食就是完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。

无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，因为这些患者对麸质存在过敏。但在21世纪初，无麸质饮食法却掀起欧美饮食界潮流，在好莱坞明星与运动选手加持下，话题与争议性不断，甚至被贴上了可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。

无麸质饮食清单

农产品区：

所有的新鲜蔬菜、新鲜水果、新鲜草本植物及香料。

油脂区：

植物油、芥花/菜籽油、橄榄油、酥油、蛋黄酱、沙拉

冷冻食品区：

普通冷冻水果及蔬菜，冰淇淋，冰冻果露，无麸质冰冻威化（华夫）饼干

冰箱冷藏购物区：

牛奶、half-and-half（牛奶与奶酪各一半混合制品）、奶油、奶酪、黄油、代黄油、酸奶、干酪、酸奶油、奶油奶酪、蛋、豆腐、果冻、八宝粥、木薯布丁、100% 果汁

包/听/罐装食品区：

普通罐装水果/蔬菜、苹果酱、红莓酱、罐头豆/小扁豆、意粉酱汁、罐头鱼（如金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼等）、有机包装汤类、无麸质面食，玉米饼

小吃类：

年糕、米果、大豆脆片、爆米花、奶酪泡芙、马铃薯/玉米片、果冻、糖果、巧克力、干果

肉类及鱼类：

所有新鲜牛肉及禽肉、所有新鲜鱼类及贝类、热狗和午餐肉（任何预先包装或包裹的食品，均须检查添加剂标签）

谷物、种子、淀粉类

藜、大米、荞麦、鹰嘴豆、亚麻、向日葵籽、玉米淀粉、马铃薯淀粉

调味品类：

醋（非麦芽醋）、芥末、番茄酱、辣根、果酱和果冻、蜂蜜、枫糖、酱菜、橄榄

早餐食品：

米糊，奶油泡米花，膨化玉米，无麸质谷物，无麸质冷冻威化（华夫）饼

烘焙用品：

糖，盐和胡椒，香草和香料，淡奶或炼乳，玉米粉，木薯淀粉，小苏打，泡打粉，无麸质面粉，烘焙巧克力，可可

饮料：

咖啡和茶（请核实为确无麸质风味的咖啡和茶）、汽水、果汁

坚果和豆类：

干豆和豌豆，平原坚果，花生酱，杏仁酱，腰果酱