【素食一味】蒸糯米丸子

蒸糯米丸子

谷物是我们每天都必须要食用的食物，而糯米则是谷物中非常受欢迎的一种。在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾止虚汗之功效。

材 料

糯米半碗，盐一勺，素馅（香菇、大豆蛋白等自己喜欢的馅料）、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉适量，香油一勺，胡萝卜一个。

步 骤

1、糯米提前泡发，控干水分。

2、素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末，少量水，一个方向搅拌均匀。

3、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托。

4、取一小勺馅放手心，用两个手掌尽量搓圆。

5、放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米，放在胡萝卜片上。

6、剩余的素馅按此步骤依次做好，水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。

7、关火后可以焖三分钟再开锅。

8、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。