【煎炒】鱼香茄子
茄子切成厚片,红绿辣椒切块
茄子蘸淀粉在平底锅两面煎黄
调汁:1勺白糖 1勺淀粉2勺生抽2勺醋2勺蚝油5勺清水, 拌匀
锅烧热 葱姜蒜爆香,倒入1勺豆酱,炒香炒匀,倒入调好的料汁,炒浓稠,最后倒入茄子 炒匀出锅
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