30年前还是垃圾食物，牛油果如何华丽转身成为完美神果？

一种水果能够有多大能耐？它可以让整条河流干涸，让农田贫瘠，为了争夺它甚至发生武装冲突，这个破坏力很强的水果就是牛油果，曾经备受宠爱的网红水果。

近日在全球范围内引起热议，尤其是6月21日，日本学者六辻彰二的《牛油果是'恶魔的果实’吗？牛油果热潮带来的环境破坏与难民危机》文章，更是将牛油果的讨论推向高潮。

世界上最大的牛油果消费国和进口国是美国，美国人将牛油果称为“超级食物”，根据Statista数据显示，在2019年-2020年，美国共进口了23.5亿磅牛油果，2019年的牛油果进口额28.64亿美元，是排名第二的进口国德国的8倍。

▲2019年十大牛油果进口国的进口额（单位：百万美元）

下面看看美国人对于牛油果有多喜欢？

时间来到1991年，一群来自加州的壮汉到纽约的写字楼，并与伟达（H&K）公关公司进行了一次会面，他们来的目的就是要扭转牛油果危机。

因为，在1990年以前，牛油果在美国非常畅销，数据显示，当时每年美国人均消费1斤牛油果，但是，1991年开始有营养学家表示，不要吃牛油果了，因为牛油果里全是脂肪，基本和垃圾食品炸鸡、肥肉一样。

这群壮汉正是牛油果联盟的工作人员，他们急需公关公司帮助扭转牛油果的局面。会谈两个小时后，他们满面春风地走出来，问题似乎已经解决了。

从此，牛油果从垃圾食品的行列，摇身变成了健康、时尚、奢侈的食物，而且此后的几年，牛油果的销量和身价开始飙涨。

其究竟有多厉害，在有美国春晚之称的超级碗比赛直播现场，牛油果购买了一条30秒钟的广告，花费了450万美元。

当然，这个广告费用也不是白花的，当天，全美就卖掉了1.05亿斤牛油果，牛油果商可谓是赚得盆满钵满。

其实，很多人有这样的疑问，究竟那群人在房间里和公关公司聊了什么？

公关公司表示，牛油果有脂肪，我们无法回避这一问题，但是要给牛油果的脂肪重新树立一种新形象：“森林黄油”，这是健康的脂肪，与炸鸡等垃圾食品的脂肪并不相同。

既然方向已经确定，那接下来就要验证这个说法，当时他们先找到了营养学家，告诉消费者适量的脂肪并不会增胖，反而有助于身体健康，并且指出：古代玛雅人已经健康吃了几千年。

接下来，找运动员、健身教练开始进行全方位宣传，还传达了这样的观点：要节食，吃牛油果。

果不其然，这接下来的几十年，牛油果的身价一涨再涨。最疯狂的时候，一颗牛油果能够卖到2美元，谁看到这样的产品不眼红。

美国农业市场资源中心（AGMRC）指出，自1970年以来，美国的牛油果消费量总体呈增长趋势，从2000年的人均2.23磅显著增加到2016年的人均7.1磅。

然而，牛油果虽然成功包装成了一个高端水果，但是不要小看这个小小的果实，它的破坏力非常强。

Fair Observer也于6月2日发文《绿色黄金：牛油果的诅咒》有这样一组数据：一颗牛油果需要消耗70升水，是同样大小的番茄需水量的12倍，更不幸的是，大多数牛油果还在干旱地区。

▲Fair Observer报道截图《绿色黄金：牛油果的诅咒》

牛油果树生长在干旱地区，本身需要大量的水分，这就会造成牛油果农无视自然规律，重度灌溉，导致了当地水资源严重不足。

就拿墨西哥来说，因为种植牛油果导致地震频发。墨西哥的乌鲁阿潘是重要的牛油果产地，由于牛油果的大量种植，灌溉用掉了大量的地下水，导致地表下面形成巨大的空洞，以至于一个月内发生3000次地面震动。

另外，由于牛油果行业的发展，大量资金流入，抢劫牛油果、敲诈农民的行为日益频发，甚至很多歹徒都配备了自动步枪。

荷兰金融公司Rabobank行业数据显示，2021年，美国每年人均消费9磅牛油果，5年之内这一数据将会增加到11磅。

比较讽刺的是，美国等国家此前一直对我们的生活习惯“关注”。

《卫报》甚至发出这样的言论，巴西的养殖户为了扩大肉牛养殖规模，疯狂砍伐热带雨林，中国人有“吃光雨林”的风险。

而事实是，2020年中国人均肉类消耗量为44.4千克，而美国高达101.6千克，中国肉类消费高的主要原因是人口多。

最后，只想用一句网络流行语概括：善恶终有报，天道好轮回；不信抬头看，苍天饶过谁。