开奶茶店真的没出路吗？

近几年，奶茶行业疯狂式生长的集中存在，作为时尚饮品及休闲消费饮品，有着方便快捷的消费理念，受到市场广大欢迎，而且开一家奶茶店门槛低，没什么技术要求，不用学高数，不用读MBA，投几万块十几万就能开一家像样的店。

其次，餐饮行业的毛利润还很高，有利可图。一般情况，餐饮毛利润率能达到60%-70%；卖茶饮就更高了，达到70-80%。也就是一杯25元的奶茶，原材料成本不过5元左右。但是，是不是开店就这么容易赚钱吗？

今天的营销小故事我们就来看看开奶茶店老板陆妍，她的奶茶店是不是这么容易经营起来呢。她把奶茶店开在学校旁边，定位是做学生群体，但这附近已经开了好几家奶茶店，还有一家是开了3年的老店，生意非常火爆，经常是做无虚席，成为学生恋爱、聚会常聚场所。这店铺都已经装修得差不多了，对于以后的生意陆妍心里是忐忑不安，她上网搜索有没有相关营销书籍，没想到在一个视频号看到一鸣心所向的思维营销小视频，她花了整个晚上的时间看完所有小视频后，心情久久不能平复。为什么？内容实在令人耳目一新，她第二天就寻找一鸣心所向，快速解决她的困境。

一鸣心所向的帮扶老师根据陆妍的描述感觉她这新开的店的计划和考察简直是一塌糊涂。首先没有真正把客户群体考察好，没做奶茶试吃，甚至最简单周边的竞争对手也完全没有了解，详细的开业计划。在于现在广告泛滥，每家都促销的年代，以她这产品经济时代的开店方法，已然可以预见开业后的情景。这一想不行啊，这个怎么能让她不顾家人反对，首次创业就以失败告终。帮扶老师立马就赶了过去，在摸底了7天明确了学校周边的基本情况。给她一个制定方案。

帮扶老师直接问陆妍，"如果你和他做的一样，你能赢了他3年的老店?"答案是不能的。给她一个锦囊的开店样本：2个人，做到高单量、高复购。陆妍就根据这个方案去执行，不做夸张的营销，店内只有一两个店员，却能做到日出200~280杯，社群有1000多活跃粉丝。除此之外，客户购率都不错，已经形成有一批固定客群，这是怎么做呢？

参考这4点：

1. 小白友好，把店铺奶茶的科普做到位。跟消费者作推荐，品尝一杯新口味或者爆款，就能更容易把他们成为门店的“固定客群”。

2. “亲切感”的对待收获粉丝。每天开门、闭店，或者休息，都在朋友圈告知大家，语气像是老朋友，让消费者感到十分亲切。

3. 找到自己的爆款，更容易口口相传。在小范围的区域里，找到自己有辨识度的爆款，能快速打开市场。并每月设计一款新产品让消费者试喝，反馈比较好就会上架开卖，产品时常让人眼前一亮。

4. 重视微信群维护，上新、活动随时告知。学校周边自然流量说大不大，说小不小，建微信群就很重要。建立了自己的微信粉丝群、会员群，每天开门闭店、新品上新，看到群消息来尝鲜的老顾客很多，粉丝群响应力很高。此外，做一下抽奖、优惠券活动，活跃气氛，保持微信群活跃度。

和一线城市固定促销的打法不同，要在学校的奶茶店，要做好奶茶新品的普及、融入本地生活，更要注重人情味，找到自己的固定客群。看完这个奶茶的布局，对你有没有启发？