孕妇食谱做法大全
只有摄入充足的营养，孕妈妈才能不断给腹中胎儿提供发育所需的养分。孕妇要注重饮食的均衡与合理搭配，从食物的种类与分量上，都要有保障。蛋白质、维生素、矿物质与其他人体所需的营养成分都要摄入到。下面我们就给出孕妇食谱大全及做法的介绍，给孕妈妈们提供一些饮食上的参考。
萝卜炖羊肉
营养小提示：萝卜含纤维素较多，热量低，吃后易产生饱胀感。其中的芥子油和精纤维还可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
原料：萝卜300克，羊肉500克，生姜20克。
调料：油20克，精盐2克，料酒20克，香菜10克，胡椒2克，食醋10克。
做法：
1、将羊肉洗净，切成3厘米见方的块；萝卜洗净，切成4厘米见方的块；香菜洗净、切段。
2、将羊肉、生姜放入锅中，加适量清水，用大火烧开后，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入盐、香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
海带豆腐汤
营养小提示：海带含有蛋白质、碘、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等，所含的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇代谢。既有丰富的营养又不容易令人发胖。
原料：海带200克，豆腐200克，葱花、姜末、香菜末适量。
调料：高汤两碗，油10克，盐、胡椒粉适量。
做法：
1、将海带用温水泡发后，洗净切片；豆腐切成小方丁，入沸水中烫一下，然后捞出。
2、将姜末、葱花入热油锅内煸香，投入海带、豆腐，加高汤烧沸，改文火炖煮，最后加盐和香菜以及胡椒粉调味即可。
椰奶紫米
材料：水300克、椰奶适量、紫米100克、砂糖50克
做法
1.紫米浸泡后洗净，用水以1∶4（紫米∶水）的比例煮开后，用闷烧锅煮到完全熟透。
2.煮熟紫米后，趁热加入砂糖搅拌均匀。
3.将拌好砂糖的紫米放入冰箱冷藏。
4.食用前淋上椰奶，即可品尝椰奶紫米。
料理小妙招
1.紫米在洗净之前，应浸泡4小时；用闷烧锅煮到完全熟透，则需6小时。
2.此道料理冷热皆宜，喜欢吃芋头的妈咪，可以加上蒸熟的芋头丁，口感更加丰富、好吃。
3.椰奶如果倒出来已结成块状，而非流畅的水状，不宜食用，以免出现过敏等不适。
莴笋炒虾仁
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)
草莓牛奶燕麦粥
1.将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，
2.以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软
化后，就可喂宝宝吃了。
注意：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。
栗子鸡块
1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
2.栗子去壳煮熟
3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
彩椒玉米炒鸡丁
1.将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁
2.鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味
3.炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用
4.锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮
5.倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可
叉烧带鱼
1.带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右
2.将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上
3.平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
4.将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁
5.将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中
6.待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
虾仁豆腐
营养分析：虾肉蛋白质含量丰富，是其他鱼类与蛋奶类食物的数倍与数十倍，丰富的矿物质、维生素A等，都能为孕妇提供充足的营养。肉质松软，容易消化。豆腐同样也是蛋白质丰富的食物，蚕豆中含有钙质与其他矿物质。三种食材放一起烹饪，营养又美味。
准备虾仁200克、北豆腐500克、蚕豆80克，将豆腐切成丁，鲜虾仁洗净，去虾线，加入盐与料酒腌渍十分钟。然后将葱姜末放入锅中爆香2分钟，再将豆腐倒入锅中，加入虾仁、蚕豆、盐与白糖，盖上锅盖，中火煮九分钟左右。最后加入淀粉勾芡出锅，淋上少许芝麻油即可。
素炒圆白菜
营养分析：圆白菜有防衰老与抗氧化的功效，其中的维生素C含量也非常高，含有的植物杀菌素具有抗菌消炎的功效。圆白菜还能促进消化，增进食欲。
准备食材圆白菜300克，洗净沥干，斜切成小块。锅内加入油，烧热后放入花椒，再放入葱姜爆香，加入圆白菜翻炒，再加入酱油与盐调味均匀，即可出锅装盘。
彩椒玉米鸡丁
营养分析：玉米营养成分全面，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质与卵磷脂等成分，具有抗癌作用。鸡肉温中补脾，蛋白质含量高，脂肪、维生素与矿物质含量也同样很高，非常适合孕妇食用。
准备玉米与鸡胸脯肉各200克，彩椒三个，黑木耳50克。调味料适量。先将彩椒与木耳洗净，分别切成小丁备用。然后将鸡胸脯肉也切成小丁，加入盐与料酒腌渍十分钟。锅中倒入适量色拉油，油热之后，放入鸡肉丁滑熟，然后乘出来备用。再将锅中留油，下葱姜末爆香，再将玉米粒倒入锅中翻炒两分钟，再加入鸡汤煮五分钟左右，开锅，倒入鸡肉丁，一起翻炒，再加入彩椒丁与黑木耳丁，再加入调味料翻炒至均匀，最后再加入水淀粉勾芡即可出锅。
核桃黑米红枣饮
孕妇加餐时，可以喝一些自制的营养饮品，比如核桃、黑米、红枣，这些都是营养价值非常高的食物，准备核桃仁30克，黑米30克，去核大红枣4颗，分别洗净，再放入豆浆机或者料理机中，再加入温开水适量，打开五谷功能，就能得到一份美味的核桃黑米红枣饮。
除去以上孕妇食谱大全及做法的几种营养菜品之外，还有更多的菜品值得孕妇去食用，在这里就不一一描述了。总之，孕妇食用美味要注重健康饮食，饮食均衡，并且合理搭配，这样就能为腹中的宝宝提供充足的营养了。
鲜美草菇竹笙汤
材料：草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。
做法：
1、竹笙用清水泡发，洗净剪成小段，干贝洗净加入清水泡一下；
2、将草菇洗净后对半切开，锅里加入骨汤和干贝煮10分钟，加入竹笙和草菇，煮开。
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
凉拌牛肚
材料：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。
做法：
1、新鲜牛肚洗净，切成条备用，葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝；
2、牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用，将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐；
3、烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。
牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚、益脾胃的作用。
客家酿豆腐
材料：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。
做法：
1、豆腐切成三角块（切麻将块也可以）;
2、将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味;
3、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中；
4、平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎；
5、煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部，将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟；
6、豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强体质，为人体提供全面营养。
烧汁山药盒
材料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：
1、将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中，海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅；
2、山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮（这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒），山药切片，放入水中，浸泡（防止氧化，还可以滴入醋），取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅；
3、另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形，将做好的山药盒，码在盘内，入锅蒸10-15分；
4、将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟（煨1分钟左右即可），将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。
红酒山药煲鸡汤
主料：鸡1只。
辅料：山药1根、金华火腿20克。
调料：葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗。
做法：
1、鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分；
2、把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用；
3、鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲；
4、山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好。
小米蒸排骨
主料：猪大排500克、小米150克。
调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克。
做法：
1、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右；
2、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱；
3、放入准备好的姜末；
4、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时；
5、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可；
6、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中；
7、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。
板栗炖鸡
主料：鸡1只、板栗250克。
辅料：彩椒1个。
调料：食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。
做法：
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；
3、盖上锅盖焖上5分钟；
4、逐个取出剥取栗肉；
5、跑山鸡洗净，沥干水分；
6、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质；
7、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用；
8、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒；
10、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒；
11、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮；
12、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色；
13、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
醋椒鱼片
主料：草鱼600克。
调料：食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺。
做法：
1、将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段；
2、锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒；
3、倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸；
4、倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。