刘佩学：平生记（百十七）

【总第143701期】

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平生记（百十七）

文/刘佩学

虽说过了秋分，气温却大幅度窜升，尤其到了中午，跟夏天差不了多少。再加上前段时间雨水勤快，林间草地上，长出许多蒲公英，棵大不说，甚至翠绿欲滴，惹人喜欢。

每次遛弯儿，老于都朝林间瞄上几眼，若看到了蒲公英，就会十分兴奋地朝我嚷，“你看，这儿有一大个儿的蒲公英……”其实，秋蒲公英看上去挺美，嚼在嘴里就清楚了，半点没有初春时蒲公英的脆爽，更别说微苦后的回甘，一股浓烈的苦涩，沁人肺腑……一下子，就顶个跟头儿，简直喘不过气儿来。如此说来，蘸酱生吃是不行了，搅碎包饺子应该不错，解油腻不说，还可以降火护肝……

趁午睡时间，老于就在楼前楼后草坪上挖蒲公英。没多大儿功夫，老于就挖了大半塑料袋蒲公英。回到家里，摘叶、掐根、洗净，泡在冷水里。半个小时左右，捞出泡好的蒲公英空去了多余水分，绞碎后，与绞得的五花肉一起搅拌，加上葱碎、姜丝、蒜末儿调馅儿。包饺子，老于的拿手活儿，馅大皮薄，个顶个元宝状，立得住，煮不破的。

饺子煮好了，端上来，薄薄的饺子皮，透着微微的绿儿，简直就是艺术品。夹一个饺子，放在嘴里，咬下去，一股鲜香味道儿洋溢了整个口腔，猪肉香夹杂淡淡的草香……咀嚼起来，猪肉香越来越浓郁，香而不腻。一个接着一个，不知不觉，两盘饺子就见了底儿。毫不夸张，近段时间里，所吃到的最为可口的饺子。放下筷子时，竟意犹未尽的。

结婚后，老于几乎每周六都包饺子。芹菜猪肉馅、茴香羊肉馅、萝卜牛肉馅、西红柿鸡蛋馅……可以说，老于所包饺子的馅儿，数都数不过来的。要说喜欢哪种馅儿饺子，一时半会说不明白。若说钟爱哪种馅儿饺子，可以说比较想吃的酸菜猪肉馅儿饺子，再就是蒲公英猪肉馅儿饺子。不那么油腻不说，还可以吃到格外的滋味儿。即便吃了不知多少次，却也惦记吃下顿的。尤其蒲公英猪肉馅儿，并不那么容易哪个季节都可以吃到的。

喜欢哪个季节，毕竟拥有不可替代的理由。若是这样，可以吃到蒲公英猪肉馅儿饺子，也是我喜欢秋天的一个不可或缺的理由。

作者简介

刘佩学，男，1967年9月2日出生于黑龙江省望奎县，黑龙江省作家协会会员。发表文学作品300余万字，作品散见于《北方文学》、《北方作家》、《岁月》、《小小说选刊》、《地火》、《小说月刊》、《当代小说》、《天池小小说》、《检察日报》、《幽默与笑话》、《讽刺与幽默》、《文学故事报》等报刊杂志。

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