拿手菜：凉拌萝卜丝，酱爆腰花，青蒜炒香肠，豆腐泡菜锅

凉拌萝卜丝

【主料】青萝卜、红椒、香菜

【调味】食盐、香油、葱油、白醋、白糖、味精

1、准备绿萝卜一个，洗净后切掉头尾，去掉萝卜皮，处理成细丝，如果刀功夫好，直接切也行。

2、切好的萝卜丝放入清水中，先浸泡一会，这样可以使萝卜丝的口感更加清脆。

3、下面准备配菜，红椒一个切成碎末，喜欢吃辣的直接改为小米辣，香菜一小把切碎。

4、把萝卜丝捞出控干水分，放入碗中，开始调味，加入食盐2克、白糖1克、味精1克、白醋5克、葱油5克、香油3克，用筷子搅拌均匀。

5、倒入红椒和香菜，即可装盘食用，这道清脆爽口的萝卜丝就做好了，清香回甜，特别好吃。

酱爆腰花

猪腰，青椒，姜、葱、蒜，老抽、生抽，食用油，盐，鸡精，生粉，

做法

1、将猪腰子洗净，去筋去外皮，腰子切片、切花刀。

2、锅内烧开水，放一点点盐，焯水出锅沥水待用。

3、青椒切滚刀块，待用。

4、锅内加油，油热下腰花大火炒，七分熟加酱油上色出锅。

5、另起油锅，少许油，加姜、葱蒜爆香。

6、放青椒爆炒，加腰花快炒，放鸡精，勾薄芡出锅。

青蒜炒香肠

食材

香肠、青蒜、老抽、盐、油。

做法

1、香肠洗净切成薄片，青蒜去根、去黄叶，洗净切段，蒜白和蒜叶要分开放。

2、热锅凉油，下入青蒜蒜白，炒香后下入香肠，略翻炒至香肠的白色肥肉部分变略略透明。

4、烹入少量的清水，盖锅盖中小火闷2分钟。

5、放入半匙老抽上色，少许的盐，香肠本身就有咸味，盐不宜过多。

6、放入青蒜蒜叶，快速翻炒几下，关火出锅。

豆腐泡菜锅

材料：韩国泡菜、豆腐、金枪鱼、葱、蒜、姜、韩国辣椒酱、盐、香油

做法

1. 先把石锅预热，倒入一勺香油。待香油热后，放入泡菜翻炒。

2. 一直翻炒到泡菜味很浓，并且都已变色时（一般3-5分），加水。加盐~

3. 20分钟左右后，待泡菜煮出酸味，放入金枪鱼，姜，蒜

4. 烧煮一会后，然后放入点豆腐，加入韩国辣椒酱

5. 最后放入大葱段

6. 煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦~大概需要10分钟左右。