美国纳帕谷葡萄酒和“巴黎审判”

提到美国葡萄酒，我们首先想到加利福尼亚州（California），而提到加利福尼亚州葡萄酒，我们则首先会想到纳帕谷（Napa Valley）。毫无疑问，它是全美最著名的葡萄酒产区。一个多世纪以来，纳帕谷生产着优质的，令人难忘的葡萄酒。

纳帕谷有迷人的阳光，清凉的海风，优质的美酒，时不时飘散出阵阵迷人的酒香，令人着迷。在这个应该是安静朴实的乡间，每年却有超过500万游人前来观光，品尝美酒，加利福尼亚州葡萄酒的质量比起法国原产地已有青出于蓝而胜于蓝之势，是全世界爱好葡萄酒人士抢购的目标。由此可见，纳帕谷葡萄酒的名气之高。

纳帕产区位于San Pablo Bay的北侧以及San Francisco Bay地区的东北角。其东侧是Vacas山，西侧是Mayacamas。该谷从西北方向至东南方向纵深约57公里。主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）等品种。纳帕山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样，有多种不同的微气候。该产区拥有30多种各不相同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，这些土壤都具有不同深度和肥力。

大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场PK。结果，清一色的法国评判在盲品数10款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自纳帕谷的红、白葡萄酒。在这场盲品大赛震撼了整个葡萄酒世界。转眼时隔41年，再来回顾一下当时的盛况吧！

“巴黎审判”发生在1976年5月24日，这场品酒会是由英国葡萄酒评论家steven spurrier组织的加州和法国顶级酒pk活动，同时邀请了当时《时代周刊》的记者乔治到现场做记录。这场品鉴会在当地时间下午三点正是开始，在场的12位评委全部来自法国，都是法国葡萄酒业界的知名人士。他们对来自法国与美国的葡萄酒进行品鉴，品鉴以20制为标准，最后将每款酒的分数相加，全程都用盲品的方式。

首先品鉴的是白葡萄酒，法国选用的是勃艮第的霞多丽葡萄酒，而美国的则是纳帕谷的霞多丽葡萄酒，品鉴后史蒂文收集整理每个人的分数后便公布了结果。得分最高的是来自美国纳帕谷的Chateau Montelena Chardonay，这个结果令在场的所有评委的目瞪口呆，这些评委用惊愕的表情相互对视，谁都不敢相信这个结果是真的，但这个分数却都是他们所给出的。

接下来的红葡萄酒的品鉴的结果更是另他们不敢相信，这些评委在品鉴完白葡萄酒后便对红葡萄酒进行了品鉴，在对红葡萄酒品鉴时他们显得小心翼翼，生怕在出现与白葡萄酒同样的结果。可是事与愿违，史蒂文公布了红葡萄酒品鉴分数，同样来自美国的葡萄酒打败了木桐、侯伯王在内的顶级名庄葡萄酒，这款葡萄酒便是鹿跃(Stag’s Leap Wine Cellars1973)。这令在场的所谓评委都难以置信，他们甚至想要回自己的的品鉴分数，但史蒂文拒绝了他们。

因为当时有《时代周刊》的记者乔治在场，因此他将整个品鉴会的过程撰文发表在了《时代周刊》，可谓引起了葡萄酒界的一场大地震，很多法国人不肯接受这个结果。他们不愿意相信，来自法国波尔多的顶级名庄以及勃艮第的优质霞多丽会输给当时毫无名气的美国纳帕谷葡萄酒。于是在巴黎审判30之际的2006年，同样是史蒂文又组织了一场葡萄酒盲品会，同样选用76年选用的的那几款进行评比，结果依然是美国完胜，这个结果彻底使法国人无言以对。

世界著名酒评家罗伯特·帕克对巴黎审判做出了这样的评价：“巴黎盲品会摧毁了法国至高无上的神化，开创了葡萄酒世界民主化的纪元。这在葡萄酒历史上是一个分水岭。” 可见巴黎盲品深深影响了如今葡萄酒界的格局，在巴黎审判之前，法国出产世界上公认的最好的葡萄酒，人们也一直坚信没有任何葡萄酒能与法国葡萄酒分庭抗争，但是事实证明，以美国为首的新世界国家葡萄酒也能酿造出高品质的葡萄酒。