牛大力，牛奶树根，独角金的功效及作用
禅房花木深 巫娜
中文学名 牛大力
别名 猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯
拉丁学名 Millettia speciosa Champ
界 植物界
门 种子植物
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来源
为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ，以根入药。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。
药用价值
【性味归经】：甘，平。归肺、肾经
【功能主治】：补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。
【用法用量】： 常用量30～60克，0.5～1两。
《全国中草药汇编》
【药材性状】：块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4～9厘米，宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。
【附注】：商品中的苦味牛大力，又叫大力牛；是同属植物绿花崖豆藤M.championi Benth.的圆锥状根。它的根味苦，不呈连珠状，主要产地在广东东部。
【功用】： 归肺、肾经。补虚润肺，强筋活络。治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，风湿性关节炎，腰肌劳损等。
【性味】： 甘，平
物种分布
海南、福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南，贵州、江西。
生长习性
生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。牛大力，又名山莲藕，是一种常用的山草药，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。
牛大力，主要主要成份为蛋白质，淀粉质及生物碱。
理解
已知生物碱种类很多，约在10，000种左右，有一些结构式还没有完全确定。它们结构比较复杂，可分为59种类型。随着新的生物碱的发现，分类也将随之而更新。由于生物碱的种类很多，各具有不同的结构式，因此彼此间的性质会有所差异。但生物碱均为含氮的有机化合物，总有些相似的性质，因为在其生物合成的途径中氨基酸是起始物，主要有鸟氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸等，主要经历两种反应类类型：环合反应和碳——氮键的裂解，所以总有些性质相似。
生物碱具环状结构，难溶于水，与酸可以形成盐，有一定的旋光性和吸收光谱，大多有苦味。呈无色结晶状，少数为液体。生物碱有几千种，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而来，是次级代谢物之一，对生物机体有毒性或强烈的生理作用。
延伸
在常压时绝大多数生物碱均无挥发性。直接加热先熔融，继被分解；也可能熔融而同时分解。只有在高度真空下才能因加热而有升华现象。但也有些例外，如麻黄碱，在常压下也有挥发性；咖啡因在常压时加热至180℃以上，即升华而不分解。生物碱大都用于医药治疗及研究。少数品种用于分析[如白路新（Brucine）测定硝酸盐]或作为对比样品。 生物碱一般性质较稳定，在贮存上除避光外，不需特殊贮存保管。
（1）绝大多数生物碱分布在高等植物，尤其是双子叶植物中，如毛茛科、罂粟科、防己科、茄科、夹竹桃科、芸香科、豆科、小檗科等。
（2）极少数生物碱分布在低等植物中。
（3）同科同属植物可能含相同结构类型的生物碱。
（4）一种植物体内多有数种或数十种生物碱共存，且它们的化学结构有相似之处。
药材功效
具有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效。
适用人群。肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。
形态特征
攀援灌木，长1～3米。根系向下直伸，长1米许。幼枝有棱角，披褐色柔毛，渐变无毛。叶互生；奇数羽状复叶，长15-25cm，叶柄长3-4cm，托叶披针形，宿存，小叶7-17片，具短柄，基部有针状托叶一对，宿存；叶片长椭圆形或长椭圆披针形，长4-8cm，宽1.5-3cm，先端钝短尖，基部钝圆，上面无毛，光亮，干时粉绿色，下面被柔毛或无毛，干时红褐色，边缘反卷。花两性，腋生，短总状花序稠密；花梗长1～1.5厘米；花苞2裂；萼5裂，披针形，在最下面的1片最长；花冠略长于萼，粉红色，旗瓣秃净，圆形，基部白色，外有纵紫纹；翼瓣基部白色，有柄，前端紫色；龙骨瓣2片，基部浅白色，前部互相包着雌雄蕊；雄蕊10，两体，花药黄色，圆形；雌蕊1，子房上位。荚果长8～10毫米，径约5毫米。种子2枚，圆形。花期8～9月。果期10月。
种植技术
牛大力在我国尚未产业化，可谓方兴未艾，所以很多种植户经常犯了认识上的错误，误以为一旦种植牛大力就成功的丰收。殊不知，牛大力有很多不同的种质品源，不同牛大力种源，其形态特性和产量存在一定的差异性，选对质优高产的品种方可成功丰收；反之，则可能失败。
需要特别强调的是牛大力种植成功最关键最关键的因素永远是品种的选择问题，种源决定日后种植的成败。
在选对品种品种的基础上，可参考“123”种植模式进行种植。
采用“123”种植模式，即1种先进的树冠培养方式、2阶段植物生长期管理技术、3步骤施肥管理要点。
一、种树冠培养：
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牛大力种植户都是在没掌握牛大力生长的特 殊规律性而胡乱修剪枝条的，更遗憾的是许许多多的所谓种植机构（公司或基地）在没有掌握核心技术的情况下指导农户种植，其结果当然是悲剧性的。好比一个知识陈旧的教师又怎能教出一个优秀的学生来。
牛大力幼苗期管理不科学，将严重影响后期的收获，这是致命性的。修枝不是简单的三两刀的问题，如果那样小孩都会做。科学合理的树冠会制造更多的光合产物向根部输送，促进根茎的快速膨大。科学的修枝要掌握时间和具体的“3-1”修枝技巧。
二、阶段植物生长期管理技术
（1）苗期，生长期的管理。通过科学的种植管理技术可促进生长点以下叶片的转率和老熟，同时促进分枝，一般每年进行此科学操作3-4次为宜
（2）中后期管理。通过对壮弱枝、疏密枝、上下枝的科学管理。可使地下薯每年成倍的增加。效益每年都有成倍的增加。
三、步骤施肥要点
（1） X 月时，施用本人实践的合理搭配的肥料和调节措施，绝非简单的市场上普通的肥料，而是根据植物生长习性的调节措施，能有效降低牛大力细胞膜中丙二醛（MDA）的含量，减少膜电解质的外渗，提高叶片中RWC的含量。从而提高了抗病诱导因子和综合内源激素的水平，实现了二者的平衡，最终表现为保障细胞膜的完整性，使牛大力幼苗健康茁壮成长，是决定后期取得高产必不可少的措施。
（2）Y月时，施肥要点：科学施肥能够启动植物自身的生命活力，提高植物自身的生理活性，最大限度地挖掘植物自身的生命潜力和生产能力，从而促进牛大力快速生根并不断膨大。此期管理技术是获得牛大力高产的手段。（详情可搜索 牛大力123高产种植模式 ）
（3）以后每年在前期的第一，第二步骤基础上结合牛大力叶片和根茎的生长状况施用相应的肥料。从而达到牛大力生长元素需求平衡，使效益倍增。（详情可搜索 牛大力123高产种植模式 ）
产地分布
生长于山坡草丛中。分布海南、福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南，贵州、江西等地.
化学成分
根中含多种黄酮类化合物，已确定结构有：蔓性千斤拔素（flemiphilippinin）C、D。此外还含5，7，3'，4'-四羟基-6，8-双异戊烯基异黄酮（5，7，3’，4'-tetrahydroxy-6,8-diprenylisoflavone），千斤拔素（flemichin）D，羽扇豆醇（lupeol），β-谷甾醇（β-sitosterol）以及碳原子数为22-30的正烷酸。
功效作用
功效
牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。主治腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。
别名：猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯 。
性味：甘，平。
归经：归肺、肾经
功能：补虚润肺，强筋活络。
主治：用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。
用法用量：常用量30～60克，0.5～1两。
来源：为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。
作用
牛大力气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。
药材食谱
杜仲猪骨汤
【材 料】：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣（去核）八枚，调味适量。
【做 法】：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。
【食疗功效】：补肝肾，强筋骨，补脾益气。
拔猪骨汤
【材 料】：鲜牛大力三两，千斤拔一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量。
【做 法】：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。
【食疗功效】：滋补肝肾，强壮筋骨。
栗子蚝豉汤
【材 料】：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪腰六两，调味适量。
【做 法】：牛大力浸洗切段；猪腰出水；蚝豉浸洗乾净；将栗子去衣；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。
【食疗功效】：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。
五指毛桃汤
【材 料】：鲜牛大力三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。
【做 法】：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净；瘦肉切片出水；将全部材料加水煲约三小时即成。
【食疗功效】：润肺，止咳，强筋活络。
牛奶树根为牛奶树的根部。牛奶树根具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
中文学名 牛奶树根
界 植物界
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
科 山矾科
属 山矾属
种 牛奶树
收起
简介
本草纲目 记载：牛奶树根具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，用来煲汤的必须是白花牛奶树根。白花牛奶树根的生长环境为深山老林，白花牛奶树根奶树根味道甘中带香，具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
牛奶树根为牛奶树的根部。
牛奶树
学名：桑科榕属植物琴叶榕
别名：铁牛入石、骨风木、小牛栋、牛难仔、狗麻牛乳树、猫奶仔。
性味：性温、味甘、辛。
功效：祛风活络，行气活血，健脾利湿。
主治：劳倦乏力，黄疸，消化不良，疟疾、淋巴结结核，血淋，白带，乳腺炎，腰背酸痛，跌打损伤，月经不调，乳汁不通。
采制：根、叶药用。根全年可采，叶6-10月采鲜用或晒干。
用量：根30-60克，叶9-15克。
药理：对金黄色葡萄球菌、绿脓菌有抑制作用。
各家论述：
1.《江西民间草药验方》：祛风，去湿，解毒。疗疟，通乳汁。
2.《福建中草药》：活血行气，舒筋通络。
1.牛奶树根具有清热降火，开胃的作用，时常感到胃胀痛，不消化，胃口不好，食欲不振，用牛奶树根煲汤喝，效果很明显，它的作用就好比我们生活中的健胃消食片。
2.它还具有清肺降火的功效，可以防止肺病，也可以治疗感冒哦，清热解毒，去肝火，特别是在夏天人特别烦躁的时候，就特别适合使用牛奶树根了。
3.还能够缓解人体的疲劳，当你工作忙碌了一整天的时候，用牛奶树根熬一份汤喝，可以帮你疏通脉络，顿时觉得轻松无比，忘掉了疲劳。
4.治疗腰酸背痛，跌打损伤，用它也没错，牛奶树根在我国的草本药材上也有记载，具有活血化瘀的作用，本身的药用价值比较高。
5.不仅如此，还能够防止病菌的侵入，增强人体的免疫力，特别是球类杆菌等菌类，夏季细菌较多，但是加入了牛奶树根的汤变质时间比一般汤时间要长。
6,牛奶树根因为是是树的根部，因此含有少量维生素D，人们也用来作为保健食品，具有补钙的保健功能，适合需要补钙的中老年人。
7.滋肾，养肝，长期食用对人的肾和肝有益。白花牛奶树根对人体副作用较小。
牛奶树根的注意事项
生活中人们一般用来做煲汤食材，但是你可得记清楚了，我国牛奶树根有多种种类，但是我们用来煲汤的一般都是白花的牛奶树根，因为它的营养价值含量比较高的，而且由于它的生长的环境和存放，味道在牛奶树根里也是最上等的，对人的身体最滋补。
心游太玄 巫娜
独脚金，中药名。玄参科独脚金属植物独脚金Strigaasiatica(L.)O.Kuntze，以全草入药。夏秋采集。洗净晒干。
中文学名 独脚金
别名 干草（广东）、矮脚子（江西）、疳积草、黄花草
拉丁学名 Striga asiatica
界 植物界
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
目 唇形目
科 玄参科
属 独脚金属
种 独脚金
分布区域 云南、贵州、广西、广东、湖南、台湾等地
采收时间 夏秋
用量 成人3～5钱，小儿1～3钱
收起
生理特性
为一年生小草本，半寄生，高6～25厘米，全株粗糙，且被硬毛；茎多呈四方形，有2条纵沟，不分枝或在基部略有分枝。叶生于下部的对生，上部的互生，无柄，叶片线形或狭卵形，长5～12毫米，宽1～2毫米，但最下部的叶常退化成鳞片状。茎单一或间有下部分枝，纤细，长3～15厘米，灰褐色，被粗糙短毛，茎部生稀疏微细须根，质稍柔韧。叶小，互生，线形或披针形，上部叶较大，长4～10毫米左右，常贴生于茎上，下部叶小，鳞片状。花黄色或紫色，腋生或排成稀疏穗状花序；苞片明显，长于萼；气无，味淡。以色灰黑、柔嫩、带花穗者为佳。气无，味淡。
产地
云南、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、台湾等地。
入药部位
植物全草入药。
炮制方法
除去杂质，晒干。
性味
甘、淡，凉。
功效
清热，消积。
主治
用于小儿疳积，小儿夏季热，小儿腹泻，黄疸型肝炎。
用法用量
成人3～5钱，小儿1～3钱。
食疗药膳
我国南方地区有较丰富的使用独脚金的经验，民间常用独脚金与禽畜肝脏同煮，用治小儿疳积，夜盲等。下面介绍一个实用的食疗药膳：
独脚金山药白鲫猪肝粥
（约2～3人份）
【材料】
独脚金10g，鲜怀山药50g，白鲫鱼1条（约500g），猪肝30g，猪瘦肉30g，红枣2枚，广陈皮2g，珍珠米120g，生姜10g，葱适量。
【做法】
（1）白鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗去鱼肚子里的黑膜；猪肝切片，清水浸泡，洗去血水；猪瘦肉切片，加盐、花生油拌匀；独脚金抢水洗；鲜怀山药去皮，切粒；红枣去核，切片；生姜切片，葱切成葱花；珍珠米淘洗；
（2）白鲫鱼加生姜两面煎香，与独脚金、陈皮一起放入煲汤袋里；再与猪瘦肉、山药粒、红枣片一起放入砂煲，加水约2.3L；
（3）大火煮开后，转中小火开盖煮，并用汤勺不断搅拌，煮至米绵软，再加猪肝滚熟，最后加盐、葱花调味即可服用。
【方义】
古人认为粥是“世间第一补物”。本馔食材中，独脚金健脾，平肝消积；山药补脾养胃，生津润肺；白鲫鱼健脾和胃，通血脉，消积；红枣补中益气；广陈皮行气健脾；生姜温中并辟腥；诸物相合，能行气健脾，平肝消积。适合平素脾虚食少，容易发脾气的小朋友服食；或伤食后调养脾胃时服食。
温馨提示
“要想小儿安，三分饥和寒。”因此，平时喂养要定时定量，勿使过饱。