西餐肉丸和日本肉丸
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猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸加工要诀
猪肉丸制法 用料:猪瘦肉5 kg,去皮腩肉1.5 kg,鱼肉胶1 kg,幼盐90 g,味粉50 g,生粉250 g,清水750 g. 制法:①将瘦肉.腩肉剁烂成胶,加清水500 g,生粉先搅拌至起胶, ...
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家常菜推荐:香菇盏、肥牛金针菇卷、豆角土豆炖肉丸、白菜肉丸锅
香菇盏 用料 干香菇:肉馅:盐:糖:白酒:大葱 做法 干香菇用温水泡开待用 肉馅加盐糖白酒大葱顺时针搅拌上劲 将肉馅酿入香菇,码盘 水开后中火蒸15分钟即可 端出来撒切得细细的小葱圈,上桌 肥牛金针菇 ...
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排骨炖宽粉,蒸香菇马蹄肉丸,肉末粉丝茄子煲,肉末粉丝茄子煲
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吃货美食:凉拌竹笋,酸汤肉丸砂锅,蒜蓉蒸香菇,尖椒鸡蛋的做法
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酱豆腐 材料:豆腐鸡蛋 油 盐 淀粉 生抽 六月香酱 辣酱 做法: 1豆腐切成自己想要的小块,沾上淀粉 2. 沾上淀粉后再裹上鸡蛋液,裹上鸡蛋液后放锅里煎,煎至两面金黄装盘 3. 锅里再倒入油把全部煎 ...
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黄金芝士糯米球 将糯米粉.黄金奶酪粉.奶粉.盐+糖,混合放入容器中,拌匀:加入色拉油略略拌均:再加入牛奶翻拌,直到所有粉类均匀成团儿:烤箱预热.将面团分成大小相近的等份,轻搓成小球状,码放在铺好油纸的 ...