白菜胡萝卜炖豆腐、甜味排骨、猪肉炖白菜粉条、肉卷金针菇

甜味排骨

材料：排骨、凤梨、洋葱、青椒、青豆、面粉、鸡蛋、酱油、米酒 、盐、蕃茄酱、醋、水

做法

1.新鲜菠萝半个，排骨切成小段。

2.水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。

3.菠萝挖出果肉，菠萝切片，浸泡在盐水中。

4.锅中少许油，加入糖，炒化。

5.加入沥干水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，米酒，盐，青豆抄匀。

6.加水和排骨持平，大火烧开，小火炖至汤汁剩下3分之1。

7.加入切好的菠萝，洋葱丝，番茄酱，炒至汤汁粘稠即可出锅。

猪肉炖白菜粉条

材料：白菜、红薯粉丝、五花肉、生抽、姜、胡椒粉2克、香葱、油、盐适量

做法

1.把红薯粉丝用热水泡软切段，白菜切片，五花肉切片，香葱切段。

2.起锅烧油，油热放姜丝抄出香味。

3.放五花肉煸炒至变色，下少许料酒抄几分钟。

4.而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。

5.等白菜炒至七成熟后下红薯粉丝。

6.最后放入葱段，盐，撒上胡椒粉炒匀即可出锅。

肉卷金针菇

材料：五花肉、金针菇、牙签、油。

做法：

1.五花肉洗净切成薄片，放入酱油和白酒腌制10分钟。

2.金针菇洗净，用五花肉卷住适量金针菇，用牙签固定好。

3.放在不粘锅里慢慢煎，同时放入适量食用油，煎至两面金黄。

4.两面都煎至好后，放入适量盐、味精、少量水，小火慢炖，炖至收汁即可。

白菜胡萝卜炖豆腐

材料：

胡萝卜、小白菜、豆腐、油、葱、花椒、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、水淀粉

做法：

1.小白菜洗净，切成段，豆腐切成小块，胡萝卜切成滚刀块。

2.锅内加入适量水，水烧开后，将胡萝卜放入锅中，焯水至断生，捞出备用。

3.再将小白菜放入锅中，焯水至变软，捞出备用。

4.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒，炒出香味。

5.放入胡萝卜和小白菜，翻炒3分钟。

6.加入少许水、盐、生抽调味，大火煮开。

7.放入豆腐，继续焖煮3分钟，加入适量水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。