红烧鸡爪做法，鸡爪骨香入味，香辣美味

大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享红烧鸡爪的做法

先准备洗干净的鸡爪

挨个把每个鸡爪的指甲都剪掉

我这个大概有1斤半的鸡爪

然后再切点葱段和生姜片放碗里

把鸡爪直接倒入冷水锅里焯水

再加点料酒进去

不用盖锅盖，等锅里水煮开后

再煮5分钟左右关火

鸡爪捞出来后再次清洗干净沥干水份备用

下来炒糖色

锅里油微热的时候放几块冰糖进去

先用铲子把冰糖敲碎再翻炒

这里用中小火炒

把冰糖炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候

倒入沥干水份的鸡爪

快速翻炒使鸡爪都均匀的裹上糖色

翻炒均匀后加入蒜片、葱段、生姜片

香叶、八角和红尖椒进去翻炒

再加入适量的生抽、酱油、耗油翻炒

最后加入一瓶啤酒

加入啤酒的量刚好淹没鸡爪就行

盖上锅盖中小火炖20分钟

20分钟后加入盐调味

加1小勺白糖提鲜

然后转大火收汁

最后等锅里汤汁浓稠的时候关火出锅

咱们这个鸡爪就做好啦

做出来色泽红亮诱人，味道非常的好吃

喜欢的朋友赶快试试吧

好了，今天的视频就到这里了

咱们下期视频见！