大华府最值得吃的日料推荐：KUSSHI Sushi / 四六文摘

健康美味

精心制作

传承匠心

新鲜食材

寿

司

"毫不花俏的手艺

也没有复杂的调味

需要食材的完美和新鲜

呈现出本身的滋味才是最佳
寿司恰恰做到了这一点

海鲜的鲜

脂肪的润

米饭的甜

混合在一起的清香

当然也少不了新鲜山葵泥的辛辣
饮食无论东西，都讲究个五味调和

寿司虽然清淡，但是并不寡淡"

眼睛的料理

日本饮食以重视外观出名，因此曾被喻为“眼睛的料理”，是一门体现美学修养的摆放艺术，另一方面观看主厨表演处理食材和烹饪也是这种相见欢厨房文化的特色。日本料理一向都被认为是一丝不苟、十分精细的美食，好的日本料理除了要能善用四季的新鲜食材之外，更要能发挥食材的天然美味，所以不论是高汤、调味、刀工、烹调方式都是以保留食物的自然原味为前提。

寿司在日文中用汉字“鮨”来表示，于中国唐朝，即日本奈良时代由中国传入日本。起初的形态是在用醋腌过的饭团中加入腌制鱼肉，作为商旅途中的食物，既耐保存又开胃可口。寿司约于江户时代在整个日本流行开来，已具有今日的形式，成为日本料理金字塔顶端的美食。所以现在高级的握寿司料理，也被称作“江户前寿司”。

先锋日料

区别于传统日料店简单低调的陈设，KUSSHI Sushi 极具现代气息的店面设计和丰富多样的互动活动吸引了更多青年人的喜爱。因此本周Yuan Media小编先去替大家尝尝！

KUSSHI Sushi 的老板也是一位年少有成的Marketing天才，在Facebook上常常会举办不同的活动来“勾引”广大的吃货。源媒体吃货小分队在上周探店的时候就刚好赶上了免费的品尝清酒和烧酒的活动，一口气免费品尝5-6种烧酒真的不要太美好。

下一次免费的品酒活动小编来为大家标重点了，就在下个月，5月1号的5pm到10pm. 主题则是Hello Kitty Wine Tasting.充满少女心的试吃小分队已经在小本本上标记好了。

推荐菜式

火炙三文鱼寿司

Kusshi 生蚝

鳗鱼饭

Dragon Roll

Mochi

天妇罗虾乌冬

海胆寿司

寿司/刺身船

寿司/刺身拼盘

各式烧酒

Seared Fatty Salmon Roll 火炙三文鱼寿司

源媒体试吃小分队在试吃了KUSSHI Sushi之后一致觉得最惊艳的就是这个火炙三文鱼寿司，三文鱼丰富的油脂因为火烤后去除了生感，软嫩充盈，瞬间融化在口腔里的那一刻，工作了一天的疲惫便被瞬间治愈了。

寿司米也是恰到好处的做到了夹起不落下，入口不粘牙的最佳状态。日本寿司店有句俗语，叫“suli三年” 意思是做好suli（米饭）至少需要花三年的功夫。小编在这一道看似简单却带来最大惊喜的Seared Fatty Salmon Roll中吃到了主厨Nakazima的匠心。Yelp上有食客评价，如果你来Kusshi只点一道寿司，那么一定要点这道火炙三文鱼寿司。

Kusshi Oyster

生蚝的美味与否经常和其大小成反比，Kusshi 的生蚝，大小上并不起眼，却没有一丝丝腥味。正确的吃生蚝的方法应该是不借助任何餐具的，绝对新鲜的生蚝，只需要将壳拿起，用嘴轻轻一嘬，蚝的滑，汁的纤，肉的嫩，聚集着触碰舌尖的感觉彷佛是夏日里清凉的味蕾鸦片。

鳗鱼饭

看到KUSSHI Sushi如此好的地理位置和优美就餐环境后，便没有过对价格只有$19的鳗鱼饭的容量和颜值有所期待了，不过在午餐餐馆忙碌时鳗鱼饭呈上来时小编被他的颜值感叹到了。满满的一碗米，配上七八块鳗鱼，点缀着紫粉色的洋兰，明黄的腌萝卜，森林绿的脆黄瓜，再配上散落的芝麻，不愧是眼睛的料理，让人瞬间食欲大振。