【苹果嘌呤含量高吗】

水果是人们平常生活中常常食用的一种食物。相信很多人对苹果已经并不陌生了。苹果内含的营养物质非常多，它不仅能够帮助护肤、美白，而且还能促进人们身体消化。嘌呤在水果中的含量是非常低的，大部分的的水果嘌呤含量都是不超过10的，那么，苹果嘌呤含量高吗？

水果是嘌呤含量最低的食品，绝大部分水果的嘌呤含量都没有超过10，苹果的嘌呤含量只有0.9，香蕉的嘌呤含量只有1.2，而杏子的嘌呤含量甚至仅有0.1。无花果是水果中嘌呤含量最高（64）的水果，也只是和豆干相当。

大多数新鲜水果属于碱性，适量摄入可增加体内的碱储备，使体液的pH升高，促进尿酸盐的溶解、预防尿酸盐结晶形成，有利于尿酸排泄。而且水果能提供机体所需的维生素，是对痛风病情控制的有利因素。

但这并不意味着痛风患者可以不加限制地食用水果。在嘌呤含量和酸碱性方面，水果确实适合痛风患者食用，但水果中的果糖含量很高。果糖一方面在代谢过程中导致合成尿酸的前体物质增多，增加尿酸生成，另一方面水果中的果糖可加重胰岛素抵抗，胰岛素促进尿酸的重吸收，使尿酸排泄减少。

有证据显示，摄入含糖丰富的水果可增加血尿酸水平及痛风的发病率。比如，我们上面提到的嘌呤含量仅为0.9的苹果，每日摄入超过1个，其痛风发病的相对风险是每月摄入<1个者的1.7倍。

需要注意的是，果脯虽由新鲜水果加工而成，其终含水量仅在20%以下。果脯中含量最多的是糖分，一般果脯的含糖量均在50%以上。也就是说，痛风患者进食果脯和直接进食果糖无异，不仅于健康无益，反使痛风风险大增。果脯因方便保存和食用，在民间极受欢迎。

由此可见，水果中的果糖通过增加尿酸合成和减少尿酸排泄两个方面升高血尿酸水平，不仅不利于痛风病情的控制，还增加肥胖、血脂异常、糖尿病等发病风险。因此，痛风患者要有选择地食用水果，而不是任性地、不加限制地食用。

适合痛风食用的低果糖食物有青瓜、西瓜、椰子水、青梅、葡萄、樱桃、草莓、菠萝、桃子、李子等等。痛风患者不宜多食用的香蕉、苹果、柚子、橙子、石榴、荔枝、桂圆、杨梅、无花果等果糖含量较高的水果。