厨房里的6种老物件,年轻人都不认识了,全见过的至少60岁了

随着时代变迁,厨房里用的物件,也越来越现代。蒸馒头用的笼屉布,现在有用纸的了。装食用油用的瓦罐,现在都是塑料桶的了。小时候拉的风箱,现在天然气不需要了。大部分的东西,能用塑料代替的,都用成塑料的了。塑料的一个好处,就是要么可以随用随扔不用洗,要么就是清洗着方便,潮湿天气也不担心会生霉长毛。坏处就是不如原来用竹子,高粱秆等那些天然的东西做出来的的健康。

总之,一切都进步了,变得不一样了。厨房里也是,很多老物件,是世世代代人们用的厨房传统工具,全部都是天然的材料做成的。年轻人恐怕是有一半都不认识。要是全见过的,怎么也得是60岁以上的老人了吧。

今天分享一下厨房里的6种老物件,看看您认识几个呢?

第一种,炊帚。

高粱苗做的,用高粱苗的梢,绑成一把,刷锅特别好用,炊煮有一个特点,就是不太沾油。如果说一点油不沾,那是有点夸张,但是它肯定是比其他的材料,更不容易沾油。刷锅很干净,最后还可以把锅里剩余的水份,也刷得很干净。

现在炊帚逐渐被其他各种的刷锅的工具代替,各种材质都有,各种塑料类型的,百洁布一类的,钢丝球的。不过我试过一些,的确是没有炊帚好用。炊帚只有一个缺点,就是容易发霉变黑。每次用完,我都会把水抖干净,冬天在暖气上烤干,夏天在太阳下晒干。不知道有多少人,最喜欢炊帚这个刷锅的工具呢?

第二种,盖垫。

包了饺子,擀了面条,蒸好了馒头,北方都是要放在盖垫上,食用高粱秆做的。一根一根的高粱秆,手艺人把他们用棉线缝在一起,成为一个圆型的盖垫。不怕烫,还透气。放生饺子因为有空隙,所以也不会粘。刚蒸好的馒头,放上去透气,皮不会破。

现在居然有了塑料的盖垫,见过没用过。估计更好刷一点。不过原来高粱的盖垫,也不用刷,因为上面顶多是点面,拍一拍,抖一抖,很干净,北方比较干燥,所以用个好几年都没有问题。

第三种,簸箕。

以前粮食里会掺着一些麦子的麦糠,不像现在已经处理得很干净,所以说就要把那种粮食,放到簸萁里,左右上下颠簸一下,用簸箕也是有技巧的,会用的人,在颠簸的同时,稍微往怀里方向一收,粮食和杂质等就会自然分开,麸皮等就会被颠簸出去,剩下的全是干净的粮食,现在估计没有人会用了。

第四,茅囤。

现在家里基本上没有这个东西了吧?谁的家里还有呢?现在我没有见过一家有。在有的地方偶尔会看到它的身影。有卖很多年火烧的那种老的小店,还会有一两个。茅囤是用茅草编织的,在北方都是用来装热馒头用的。保温效果特别好,但是只保温效果好的话,馒头皮容易被泡。比如用塑料袋装热馒头,表皮就会被蒸汽泡坏。这种用蒸汽泡了的就非常难吃。

而茅囤不但保温效果好,还有一定程度上的透气性和吸水性,馒头放进去半天,还是热的,并且皮还是很干爽。估计是觉得茅囤不好刷,所以现在都用塑料袋代替了,北方人知道,塑料袋装热馒头,真的是,一言难尽。

第五,食盒。

古装电视剧上见到。现在各种保温盒都有,食盒已经退伍了。要不是电视剧,年轻人估计都不认识了,见过的至少要有60多岁了吧?这就是原来的保温盒,木头的。

第六,升和斗。

粮食的计量单位,用升和斗代替了称重,在原来的时候使用非常方便。十升粮食就是一斗,是原来用来给粮食的多少计量的单位。现在用称更为方便,可以精确到克。厨房里的这6种老物件,年轻人估计都不认识了,尤其是见过升和斗实物的,至少也要60岁以上的老人了!

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