一到年关，三七八巷就于一众美食街中脱颖而出，来这里采买年货的人络绎不绝。
要知道大名鼎鼎的熏鱼、哑巴蛋饺、什锦菜都藏于此。老南京人过年必备的藕圆子、炸春卷、面筋塞肉之类也是一应俱全。
也不用准备什么年货清单，跟着人群走就对了。
驻扎此地二十多年的金林卤味店，尤其受到附近居民的青睐。到了年底，是他们家最忙的时候，门前来采买的人就没有停过。
说是卤味店，不过什么都搭着卖一点，除了大肠、猪蹄之类的也做春卷、蛋饺。
不过要说他们家最出名的还是要属大肠，在三七八巷这一块，还没有谁不知道他家的。
老板姓汤，徐州人，以前做过厨师，和老婆还有亲戚几个一起经营这家店。不过店里的大肠都是他亲自上手，从原材料采买、到清洗、再到卤制全部都是他一个人，早上5点半就要起床开始准备工作了。
之前也有几家南京出名的大肠店，在这边搞起了分店。却都因为水土不服而搬走。在这里做生意，除了口味出众之外，靠的还是常年累月积累起来的信任。手工清洗、去油，处理地干干净净地，吃的就是一个放心。如果你早上八九点钟来，还能看到冒着热气的大肠。些微一靠近，那“臭味儿”满鼻子直钻。大肠和螺蛳粉不同，同为有味道的食物，螺蛳粉的“真香定律”在大肠这里就行不通了。这是一种爱憎分明的食物，喜欢的人可以为之癫狂，不喜欢的人则不屑一顾。大肠95一斤，因为原材料上涨的原因，过一段时间可能要涨价。汤老板讲，他们也不想涨价，但是在原材料上做文章，控制成本，这个无论如何也不可能的。挑上心仪的一根，可切也可不切，淋上一勺老卤，放进塑料盒子里面，拎回家，炒青椒、炒大蒜、炒饭吃都可以。他家的大肠，臭味很淡。而且去了油圈。一口咬下，卤水的鲜味在口中绽开，口感爽脆，吃一次就被套头。店里的大肉、猪蹄、猪尾、手工大肉圆也卖地很不错，随便带上一点儿，回去自吃，或者家里来人的时候，稍微加工一下，图的就是一个方便快捷。平常就爱吃大肉面的小编，看到肥瘦相间，脆骨相连的大肉，简直两眼放光。金林卤味店的蛋饺虽然没有哑巴蛋饺出名，不过胜在不相上下的味道与超高的性价比上。一家人拌馅的拌馅，滚蛋皮的滚蛋皮从原材料到成品，全部现做。从前都是自家用大勺在明火上做，如今大家都喜欢买现成的，过年一定必不可少的蛋饺，用蔬菜烩一下，一大锅好味道。春卷30元一斤，韭黄馅儿的和荠菜馅儿的，从擀皮到包馅儿也全部手工制作。炸过之后，酥脆可口。一口一口停不下来。过年的时候，摆上一排春卷，有“黄金万两”的吉庆寓意。老板娘兴奋地跟我们讲，以前电视台的人还拍过她家，后来还是街坊邻居在电视上看到了，她才知道。“早知道他们拍，我就收拾一下叻，顺带送他们点儿尝尝~”提前这件事，老板娘的言语里尽是惋惜。倒也不是指望他们能带来多少客流量，单纯地为自己的小店受到认可而开心。做生意嘛，本本分分就行。脚踏实地、赚该赚的钱，服务好老顾客。“他们嘴都灵着呢，好坏不用人夸，一吃便知”。
年关渐近，采买高峰期也随之而来。相信小编，喂饱了半条三七八巷居民的金林卤味店，绝对值得无限回购。
