純純的老曼峨。
誰最中國
纯纯的老曼峨。
因为一个物品，而去一个地方，这就是老曼峨。
初次喝到纯料老曼峨，云南就成了魂牵梦萦的地方。
它倏忽猛烈地闯入口腔，一股豪迈之情油然而生，苦底之后肆意绵延的甜，发端于喉间，涌入口腔，又留存于唇舌之上，久久不散。
在众多茶友的印象中，老曼峨深得“苦”字，常被用作拼配茶的“筋骨”，为一饼普洱打下基础与底蕴，然后其他茶料的特性才好铺陈而出。殊不知，老曼峨的好喝，从来都是被低估了的。
上好的老曼峨，苦中蕴甜，苦涩入口化得很快，甘甜趁势而上，伴随着山野之韵，令人饮后难忘。尤其是那些生长数百年的古茶树，主根深入地下，历经深层次的积累与沉淀，制成的茶叶，韵味自然丰富许多，能够让人充分感受到苦茶的魅力。
只是，古茶树难寻，老曼峨纯料茶更是少见，乃至稀罕。为寻得这杯精粹专一的老曼峨之味，『誰最中國』团队曾亲赴云南西双版纳，于是，有了这饼誰³茶 · 沉香。
不同于现代技术种植的台地茶，它的原材料来自数百年的古茶树。茶农不干预茶树生长，使之避免农药化肥的侵蚀，这茶叶便有了那专属山林的纯净气息。
同时，不急于上市。茶人坚持传统古法制茶，2020年秋日采摘的茶叶，自然散放大半年，去燥后，才压制成饼。不只现在就有涤荡身心的纯澈感，亦能经得起岁月的考验，蕴藏越陈越醇的潜质。
这纯纯的老曼峨啊
是自然蓬勃的生命力，也是精粹专一的茶物性。
是对传统制茶的坚守，也是对纯净口味的追求。
誰³茶 · 沉香
茶中筋骨，越陈越香
2020年秋茶上新
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“要做就做纯正的好茶，要不然没必要进入茶市场。”这是『誰最中國』创始人海丰老师常挂在嘴边的一句话。在海丰的眼中，做茶是“蹚浑水”的苦差事。广告和营销出身的他，了解茶叶市场的特殊性：每个中国人都喝过茶，但真懂茶的有多少？都说要好茶，碍于社交与礼品属性，又怎样兼顾？茶人夸这茶奇好，却不甘心将好茶卖给不懂茶的人……更直白地说，茶叶市场其实分为两块：一块是给懂茶人喝的茶；一块是给不懂茶人喝的茶。前者受众有限，根本做不大；后者能做大，但多以“懂茶”的名义将尚可的茶叶卖给“不那么懂茶”的人。所以，他不愿意进入这个市场。然而，一次寻茶之旅却改变了他的看法。2019年春，海丰去了云南普洱茶的原产区——西双版纳勐海。一路行进，亲眼所见一些光秃秃的山上种满了小茶树，有时土层还能看到火烧过山的痕迹；原本一年一采、一年两采的规律，变成不间断采茶；原始的自然生长，有些竟变成化肥、农药、除草剂的打理；原本茶树与其他树木混生的自然生态，逐渐剩下孤单的茶树……普洱茶的走红，看得到的商机，让许多茶农、茶商等不及了，只想一茬接一茬地向外输出茶叶。但那些坚守本心，真正制作好茶的茶人茶农却因为不协同市场操作，反而逐渐被“落后”了，生存空间被急剧压缩。这样的事实，让海丰说不出话来。思索良久，遂决定注册品牌誰³，利用『誰最中國』的影响力，与这些坚守本心的茶人茶农一起，做一饼干净纯正的好茶。就这样，让茶回归天然，那历经岁月的古茶树们，依然能安静地生长着……『誰最中國』、有敬畏之心的茶农，只是自然和茶客之间的一位位连接者……这次寻茶之旅，也让海丰明白一个道理：只有走到茶的原产地，亲眼看到，亲自感受到，亲自对比过，才能真正分辨茶的好坏。他一路走过大安村、老班章、新班章、易武等几大普洱茶产区，尤为惊艳的竟是一饼纯料老曼峨。要知道老曼峨因苦味浓厚，茶性霸道，多用作拼配茶。而它却富有层次：先是纯净的苦，厚重饱满，入口即化，形成糯糯之感，而后齿颊留香，清凉馥郁，非常美妙。当地茶人管仕新微微一笑：“老曼峨建寨已有千年，这是我们的古树茶，当然好喝。”老曼峨位于西双版纳傣族自治州的布朗山皱褶中，靠近中缅边境。这里平均海拔1650米，常年高温湿润，年平均气温18-21℃，年降水量1,374毫米，十分适宜茶树的生长。当地建寨已有1400年左右，是布朗山制茶技艺的发源地，作为整个布朗山的母体，老曼峨是信仰传承的代表，也是后人追寻的根与源，亦是在快速发展的社会中的有所“不变”、让人心安、牵挂的产区。走入老曼峨村寨，辉煌的寺庙映入眼帘。在漫长的岁月里，先人种下的古茶树，与村寨周边的野生树木一起混生混长。这种生物多样性，为茶树的生长提供了良好的纯净环境。当地的土壤亦富含丰富的营养物质，呈现出灿烂的金色。受其滋养，古茶树年复一年地静静成长，历经数百年，高大而挺拔。一棵有一棵的看头，一片有一片的看头，蓝天白云、阳光雨露，古木兆春，茶芽吐绿，秋当肥硕，高香四溢。当你摘下一片嫩芽放入口中咀嚼的时候，自然的秘密也逐一呈现，纯净如许。不干扰古茶树的生长，不使用化肥、农药、除草剂，只等待茶叶自然长成。因此古茶树的茶叶产量很低，远不及台地茶，对制作工艺的要求也更高。但只有如此，才能体现纯料老曼峨的纯粹专一。清尝一口，有轻微的涩感，却不影响体验，反而有一种生津的作用。略带清苦，但化得很快，回甘很好，喉韵幽深而绵柔，十泡之后口感愈发甘滑。管仕新和他的妻子，已有十几年的制茶经验。夫妻俩踏实又能吃苦，一边学习寨子里的传统工艺，一边又自己琢磨完善，妻子炒茶炒的好，管叔为了茶叶更好喝，自己琢磨揉茶，揉得一手好茶。两人互补配合，做出的生普深受老茶客喜爱。古茶树的茶叶量少，鲜叶从萎凋到成品，每个环节都不可马虎，否则就暴殄天物了。为了使纯料老曼峨更利于入口，现在就有好滋味，还会将散茶茶叶散放大半年，自然去燥后，才压制成饼。而后，还要加一道静电除尘的先进工艺，使之更加洁净，至此，“沉香”才算真正走完一个制茶周期。在众多环节下“笨功夫”与“苦功夫”，耗费大半年，才等来这一饼茶的芬芳。俗语道“春水秋香”，秋茶有更粗老的梗和叶片，其香更加馥郁，有一种渗透灵魂的感觉。同时得益于古茶树的丰富内质，这茶汤亦十分纯净醇厚，层次性很丰富。将它拿在手上，你会发现芽头厚实，叶片粗壮而肥硕，属于一口料（茶饼内外用料一致），闻之清爽，令人愉悦。冲泡后的茶汤黄亮，清澈鲜艳。花的气息、果的气息、山林的气息交替而出。那只属于老曼峨的苦后回甘，更有一种荡涤身心的清澈感。有时候，茶和人一样，需得要有深层次的涵养与历练，方能越老越有韵味。老曼峨素来有“茶中筋骨”之誉，比一般普洱茶更利于陈放转化。茶圈里流行着一句“十年曼峨胜班章”，颇能说明这个事实。同时，因为生普均已存放大半年或一年有余，生燥感已去，也会使得成饼后的陈化过程更加顺畅。好的原材料，好的制茶工艺，有了这两个基础，才成就它越陈越醇的潜质。品饮之人，应该都会好奇经过更长时间的存放和转化后，它的口感会出现怎样的变化，又会有着怎样的惊喜吧！这就等待各位茶友自行开启啦。取茶｜150ml—250ml泡茶容器，取6克茶；250ml—300ml泡茶容器取8克茶（可依据个人口感适当增加投茶量）。冲泡｜无须洗茶，直接冲泡。头一泡：15秒左右出汤，第二泡至第十泡：5秒左右（也可根据个人口感调整），十一泡以后适当闷泡。整体包装简洁而质朴。每饼皆用傣棉纸细细包裹，取山水之势，绘线条于上。一提五饼，用传统笋壳装好，更利于保存。
