广东叉烧最好比例是什么？

叉烧肉是粤菜系的一种，多成红色，甜。最好的比例是3:7，吃过不忘。

广东叉烧肉做法一：蜜汁叉烧肉

取梅花肉，片片，倒入料酒三大勺，葱姜蒜，一勺蚝油，两勺叉烧酱，一勺鸡精，有孩子可以不放，涂抹均匀，腌制二十分钟，

入烤箱，190度，烤20分钟，翻一面，再烤20分钟，出炉；

两面再刷上蜂蜜，撒上白芝麻，进烤箱再烤三分钟哦，叉烧肉就可以吃啦，又香又好看，款待亲朋好友太棒了。

广东叉烧肉做法二：

 猪里脊肉500克 蒜5克 葱1颗 腐乳(红)1小勺 酱油2小勺 白糖2小勺 料酒2小勺 五香粉20克

  制作方法：

  1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝

  2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。

  3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块，将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀

  4、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次，腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档

  5、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制，用蜂蜜和清水混合成蜜汁水

  6、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制，大约烤制40分钟左右，熟透即可。