为什么美国人那么胖？因为穷。

Hello 大家好，我是身高一米八体重七十五公斤怎么都不算胖的霸霸

对于美国人，很多人有很多偏见，比如口音粗鲁直接、造型狂野不羁、说话颠三倒四没有逻辑等等……我想这其中多多少少有着大统领的功劳——

在众多偏见中，有一条得到了众多国际友人的共识，那就是：

美国人都很胖，胖得夸张的那种胖。

作为一个国际化的拥有多年中美生活经验的团队，我本想大声呵斥这种偏见，但是这个说法实在太真实了……所以今天，我就跟大家聊聊 美国人为什么那么胖。

Ⅰ

美国人真的胖吗？

根据经济合作与发展组织（OECD）的数据，2017 年美国成年人（15 岁以上）肥胖率高达 38.2%，是全球“最胖”的国家。

其中“最胖”的州是西弗吉尼亚州，有 38.1% 的成年人肥胖；“第二胖”的州密西西比州的肥胖率也达到了 37.3%；而“最瘦”的科罗拉多州的肥胖率也高达 23%。

作为对比，2017 年中国的肥胖率为 12%，仅为美国的 1/3 不到。

Ⅱ

怎么才算肥胖？

通常肥胖率都是使用 BMI（Body Mass Index） 指数来计算，这是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。

具体公式是：

BMI = 体重（公斤）/身高²（米²）

拿我自己举例：75/1.8²=23.15，也就是正常体重。大家也可以使用自己的身高体重来算算。

而在美国，BMI 达到 30 以上才是一级肥胖，超过 35 不到 40 是二级肥胖，超过 40 就是严重肥胖了。

举几个例子：

胖到需要借助机器才能出行的美国人

就像一座肉山的美国人

虽然胖，但还是能够自由行动的美国人

美国 teenagers

从上看下来，似乎越来越苗条了？但是图片中的四个人群其实都算是严重肥胖。

Ⅲ

美国人为什么这么胖？

首先是饮食。

美国的饮食文化是造成肥胖问题最重要的因素。像美国的国民美食汉堡、炸薯条、甜甜圈等等都是含有高碳水化合物与脂肪的食物。

其中相当大的一部分还是经过油炸的，热量非常之高。

而且美国人特别喜欢喝碳酸饮料与其他各种含有大量糖分的饮料。

这不仅会直接造成肥胖，而且会加强肥胖的遗传倾向。

其次是人种基因。

美国是一个人种非常多元化的国家，而不同种族的肥胖率也是不同的。

• 成年白人的肥胖率 为 26.8%；
• 黑人的肥胖率为 36.9%；
• 印第安人的肥胖率为 39.6%;
• 拉丁裔的肥胖率为 31.9%；
• 墨西哥裔的肥胖率为 34.1%；
• 夏威夷与其他原住民的肥胖率为 43.5%；
• 亚裔的肥胖率为 11.6%。

也就是说亚裔美国人的肥胖率是最低的，只有 11.6%；白人的肥胖率仅有 26.8%；其他种族都占到了 30%以上，甚至超过了 40%。

而亚裔在美国总人口中的比例不到 7%。

Ⅳ

穷人越胖？富人越瘦？

在美国的穷富两端极化趋势下，其实胖瘦也呈现了两端极化——

越穷越胖，越富越“瘦”。

我们上面说了，肥胖的主要原因是饮食不合理与基因遗传。

在这个基础上，合理调整饮食以及加大运动量是完全可以变“瘦”的。

但是对穷人来说，他们根本没有变瘦的选择。他们要经常加班、熬夜、缺少睡眠等等。这些都是肥胖的诱因。

同时像各种快餐食品与各种高糖分饮料，相对来说是更方便更便宜的。以他们的收入来看，这是更“合理”的选择。

而且他们中的极大一部分，因为受教育程度不高，所以也没有身材管理的意识与知识。

说的直白一点，穷人不在乎，也没有“本钱”在乎自己是否健康，是否肥胖。

而富人呢？

当他们拥有足够多的财富时，他们就越过了“生存”的界限，开始重视起自己的健康——拥有健康的身体更是一笔无价的财富。

他们的资本与意识可以让他们对身体进行投资：他们可以选择上健身房、请私人教练，选择绿色有机低热量而且更贵的食物。

他们也更有科学的健康观念，可以对孩子进行健康饮食，从孩童时代就进行身材管理。

而且最重要的是，对于形象的观念出现了很大转变：几十年前，大部分人认为拥有一个大肚子是成功的标志是财富的象征——资源短缺的时候，能长成一个大胖子确实是一种“成功”。

而现在越来越多的人认为拥有一个苗条健硕的身体才是成功的可信赖的。

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