优选食谱：素蒸油豆腐，酱油鸡翅，清炒丝瓜，番茄虾捞的做法

素蒸油豆腐

材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。

做法

1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。

2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。

3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。

4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。

酱油鸡翅

食材：鸡翅根、葱、姜、干辣椒、花椒、老抽、生抽

做法：

1、鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水分备用；

2、锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅；

3、翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀；

4、加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可。

清炒丝瓜

食材

丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

做法

1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；

2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；

3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

番茄虾捞

食材： 番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精。

1、把番茄去皮并切成小块；另取鲜虾制成泥拌成虾滑，待挤成小条入水锅汆熟后，捞出来备用。

2、净锅放油，下番茄块炒香并掺入鸡汤，放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后，加盐、味精调味并煨制成菜。