吃剩下的面包，摇身一变就成了这款高颜值的健康早餐，试试吧

准备材料：

沙拉材料：鸡蛋1 个，圣女果5 个，蓝莓粒6 克，秋葵3 根，菠萝1 大块，生菜叶1 片，橄榄油1 汤匙，柠檬汁10 克，盐1/3 茶匙，芝士粉1 茶匙

面包丁材料：面包70 克，橄榄油1 勺，黑胡椒粉1 小撮

开始制作：

1. 把面包切成方形的块状，放入碗中，加入1 勺橄榄油。

2. 撒少许黑胡椒粉，拌匀。

3.面包丁平铺放入炸篮， 再放入空气炸锅中。

4.180℃烤 5 分钟后出锅。烤好的面包丁颜色呈金黄色。

5. 圣女果对半切开，秋葵煮熟后切丁，菠萝切丁，蓝莓洗净。鸡蛋煮熟，对半切开。生菜叶洗净，撕成小片。

6. 将上一步处理好的沙拉材料都放到大碗里拌匀。

7. 加入橄榄油、柠檬汁、盐拌匀。

8. 最后放入面包丁，撒芝士粉，轻微拌一下就可以吃了。

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小贴士：

1. 面包可以涂抹黄油后再烤，会更香，但不如橄榄油版的低脂。

2. 面包丁如果提前和配菜混合，搅拌后会吸水，口感就不脆了。所以要最后一步加入，略微一搅拌立刻食用。

3. 拌沙拉的环节可以根据自己手边现有的材料更换食材和调料。

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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