美味蒜香包 再搭配一杯牛奶 全家人的早餐都解决了
小伙伴们仔细阅读，文末有福利等你~~
文末已公布上期“杏仁蛋糕”留言点赞数前两名的获奖者~~和《本味家常菜》当当网好评的前三名获奖者~小伙伴们请注意查看~~
［面包坯材料］高筋面粉 89 克，低筋面粉 22 克，细砂糖 9 克，盐 1 克，酵母 1.3 克，全蛋液 11 克，水 58 克，无盐黄油 9 克
［蒜蓉酱］无盐黄油 25 克，蒜蓉 10 克，盐 1 克，披萨草适量
烘焙温度：175℃，上下火，中下层
烘焙时间：12 分钟
成品数量：4 个
开始制作
1 面团揉制
1-1. 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋液、酵母和水放入面包机，启动和面功能。
1-2. 揉 20 分钟后，加入盐和无盐黄油，继续揉至完全扩展阶段（约 10 分钟）。
1-3. 面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜， 用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形。
2 基础发酵、中间发酵
2-1. 面团揉搓排气，滚圆后放入碗里，放在温暖处进行基础发酵。也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，28℃，烤 60分钟。分钟。
2-2. 面团发酵到两倍大时，手指蘸高筋面粉戳一下，不回弹不回缩即可。
3 面团整形，最后发酵
3-1.将面团排气并等分成四份，滚圆，松弛 15 分钟。
3-2. 将松弛后的面团擀成椭圆形。
3-3. 然后翻面，压薄一边，从厚的一侧卷起，在温暖湿润处进行最后的发酵。也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，38℃，烤 60 分钟。
4 制作蒜蓉酱
4-1. 利用发酵的时间，将无盐黄油、蒜蓉和盐混合，用刮刀搅拌均匀，成蒜蓉酱，装入裱花袋。
5 加料烘烤
5-1. 发酵结束后，在面包表面割一刀。装蒜蓉酱的裱花袋剪一小口， 将蒜蓉酱挤在刀口处。
5-2. 撒上披萨草，放入预热好的烤箱里烘烤。
小贴士：175℃，上下火，烤箱中下层，烤12分钟。
选自《简单烘焙》一书，版权所有。