海南旅游之椰子

海南旅游之椰子

一直想想着猴子摘椰子的场景——树底下的行人拿块小石头扔向树上的猴子，树上的猴子摘下一个大椰子扔给树底下的行人，那将是何等的浪漫和富有诗意？

可惜，那只是远古时代的场景，或者只能是现代人的南柯一梦。在熙熙攘攘的大都市，连一只猴子的影子都没有，更不用说它和人类亲密接触了。

然后我又开始杞人忧天，那么高的椰子树，树干光滑无比，没有任何可以攀援的地方，谁能爬到树上去摘取成熟的椰子呢？《金色男孩》中描写的童年在椰子树上取乐是否真实可靠？

直至在天涯海角，我们亲眼看到了采摘椰子的工人。他们像我们当地人爬电线杆一样靠着绳子的帮助爬到树顶，先用事先准备好的绳子捆在一大串椰子上，然后用刀砍下悬挂椰子的茎秆，再缓缓的把绳子下滑到地上，由其他人轻轻接住。这样就防止了椰子从高空坠落，既安全又省力。被摘下的椰子马上就到了商店，游客可以随意选择，新鲜程度真是无话可说。

导游介绍说：“椰子树全世界都有分布，原产于马来群岛，海南种植已有2000年的历史。栽种8年开始结果，盛产期在20年以上，寿命长达80年到150年；一年四季花开花落，果实不断，尤以秋天为收获旺季，中年的椰子树结的果实最为香甜。过老过嫩的椰子都不太好吃。”但是我们看着椰子或绿或黄的表皮，怎么也找不到判断椰子成熟的标准，只能随便的指着一个道：“就是它了！”（网上言：如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。）只是理论与实践还相差十万八千里呢！

砍椰子皮是一个技术活，店主往往会先在椰子的头顶和脚下各削掉一层皮（头上削皮是寻找插吸管处，脚下削皮是增大椰子与桌面的接触面积，保持稳定），当顾客用吸管把椰子汁喝完之后，店家会用刀子使劲地把椰子劈开，白白嫩嫩的椰肉就展现出来，让人垂涎三尺。

椰子的价格在不同的地方也是千差万别的，就如鲁迅所言：“大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为'胶菜’，福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰'龙舌兰’。”所以一路之上，椰子有卖6元、8元、10元、15元、20元、25元的，但是不管价格多少，每个摊位前都有络绎不绝购买椰子的游客，可见椰子在游客心中的地位还是至高无上的。

海南不光卖椰子的商人多，卖椰子制品的商人更多。只要吃饭，总会有商人把一小盘一小盘不同的椰子制品端上餐桌供游客品尝，然后他们再兜售产品，可谓双赢。

椰子不仅是海南的一种水果，而且也演变成了一种文化——美食文化。