秋天要多吃南瓜，这样做成甜品，香甜细腻，润肺防燥，孩子超喜欢

使用极受大家喜爱的南瓜所做成的这道甜品，虽然是任何人都可以轻松完成的一道甜品，却能让你获得美食家的赞赏。这款甜品的制作重点在于使用芒果做成酱汁，大大地提升了美味度。喜欢的朋友不妨试试。

南瓜中含有丰富的膳食纤维，其中钙、铁、胡萝卜素含量都很高。常吃南瓜，可以美白肌肤，对女性有很好的美容瘦身的功效，现已成为公认的“保健蔬菜”。

南瓜芭芭罗瓦

准备材料

南瓜100克，水75毫升，奶油50毫升，糖37克，盐少许，吉利丁4克，芒果果肉150克，砂糖3小匙，柠檬汁少许，装饰用打发鲜奶油适量，薄荷叶适量

开始制作：

1 将南瓜去皮，切块，蒸熟，用网筛压磨成南瓜泥。

2 把南瓜泥放入锅中，倒入水。

3 加热到尚未沸腾的程度时添加吉利丁。

4 再加入盐，煮到完全融合。

5 接着倒入钢盆中，将钢盆隔冰水降温，一直冷却到有点凝固的状态。

6 加入打发好的鲜奶油，搅拌到完全融合。

7 然后倒入慕斯模具中，放进冰箱冷藏凝固。

8 将芒果肉放入果汁机中搅打成泥状。

9 加入柠檬汁和砂糖混合均匀。

10 过滤成芒果酱汁。

11 将凝固的甜点脱模。

12 在盘中浇淋芒果酱汁。

13 放上脱模的甜点。

14 挤入发泡鲜奶油。

15 最后以薄荷叶装饰即可。

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选自《饮品大全》这本书，版权所有。

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