优选食谱：剁椒茶油蒸鸭血、土豆饼、河虾豆腐汤、椒香秋葵的做法

剁椒茶油蒸鸭血

食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱

做法：

1、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。

2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。

3、锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。

4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

土豆饼

食材：土豆、综合冷冻蔬菜、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒、沙拉酱

做法：

1、先将土豆去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟，将蒸熟的土豆碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒，根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀；

2、拌好的土豆泥均匀的分成几份，然后整理成型。不要太大，炸的时候不好操作，先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉，然后裹一层鸡蛋液；

3、最后裹一层面包屑，也是不要太厚，否则不好吃；

4、油锅加热到180度左右，将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可。

河虾豆腐汤

食材：内酯豆腐、河虾、盐、料酒、老姜、生姜

做法：

1、河虾买回来后，剪去虾枪和虾脚，清洗干净。内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。

2、锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的河虾放入锅中。快速翻炒至河虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。

3、再加入1勺生抽，炒匀后加半碗开水一起煮开。

4、然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。

椒香秋葵

做法：

1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水备用。

2、将秋葵改刀斜切成块。凉油小火炸香花椒和麻椒，千万别炸糊了，怕成品里花椒不好挑的，就在炸好后把花椒麻椒挑出来，不过这样菜的麻香度整体就不太够了。

3、开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。