青山学家常菜，每口都是幸福的味道，营养实惠，家人都喜欢吃

嫩炒猪肝

1.配料切好备用

2.大葱备好

3.猪肝用适量盐，糖，料酒，生粉，姜，蒜腌制15分钟

4.猪肝腌制好后煮开水焯一下，记住不要太久，十秒左右就行，要不猪肝就老了

5.热油锅，放入配料爆香，小葱不放

6.然后放入猪肝爆炒

蚝油排骨

1.排骨洗干净，准备好料酒和姜

2.加入料酒和姜，焯一下水

3.炒糖色，加入排骨翻炒

4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会

5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟

玉米烙

1.我买了新鲜的甜玉米

2.将玉米放入锅中，加水煮5分钟，方便掰玉米

3.玉米拿出来放凉

4.用刀先弄一排，然后用手往缺口方向扳动

5.玉米粒放入盆中，加入玉米淀粉:糯米粉=3:1

6.搅拌均匀

7.在锅中放入大量的油烧热，然后将一半的油倒入另一锅中

8.放入玉米粒，用铲子压平压实

9.然后将另一锅的热油倒在玉米粒上

清炒山药西兰花

1.半根山药备用

2.西蓝花半棵备用

3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐

4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着

5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可

6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用

7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香

8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水

9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟

蚕豆炒鸡蛋

1.蚕豆350公元

2.去皮

3.姜，蒜如图切好

4.2个鸡蛋搅拌均匀

5.锅里放少许油

6.鸡蛋下锅炒好

7.鸡蛋出锅

8.姜，蒜下锅爆香

9.蚕豆下锅翻炒均匀

10.放盐，少许水焖煮1~2分钟

11.豆瓣熟了放香油，鸡精，最后放鸡蛋翻炒均匀

水晶萝卜丸子

1.白萝卜去皮擦成丝，放入少许食盐杀一下水分。

2.猪肉洗干净切小块，放绞肉机里搅碎。

3.葱切成葱花，姜去皮切粒。

4.肉馅中加入葱花、姜粒、味精、食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、花生油等所有调料拌匀。

5.白萝卜煞出水分后用手挤去水分放入肉馅中，搅拌均匀。

6.用手去一团萝卜猪肉馅，用手团成丸子。

7.做好的丸子在生粉中滚一圈，均匀的沾满生粉。

8.滚好的丸子依次摆盘子里。

9.锅里放水，水开后将丸子放上去大火蒸七八分钟即可。

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