酸菜龙利鱼、酱汁豆干、黑松露百合甜豆

酸菜龙利鱼

食材&配料：

龙利鱼400克、酸菜200克、杭椒、浓汤100克、南瓜蓉50克、盐6克、鸡粉6克、白醋8克

做法：

1. 龙利鱼解冻擦干水分改刀成片上浆备用
2. 锅上火放入改好的酸菜炒香，放入容器中
3. 净锅后放入适量的油烧热，加入调料和水烧开，放入鱼片煮熟，盛出后放入容器中，最后浇热油即可

酱汁豆干

食材&配料：

豆干200克、田七苗、小米椒、盐、鸡粉、白糖、酱油、老抽

做法：

1. 豆干改刀成条下入油锅中炸至表皮变硬捞出备用
2. 锅中烧热油放入调料和豆干大火烧至收汁即可
3. 豆干放凉后装盘，加入适量的食用花草点缀

黑松露百合甜豆

食材&配料：

百合300克、甜豆100克、香菜苗5克、黑松露酱15克、盐8克

做法：

1. 百合洗净，用开水烫38秒取出
2. 蜜豆用开水烫30秒捞出冰镇
3. 取百合、蜜豆、黑松露酱、盐拌匀，如图装盘