美食推荐：肉丝杏鲍菇，洋葱茄子回锅肉，红烧烤麸，口味发丝千张

肉丝杏鲍菇

1.杏鲍菇洗净切片

2.猪里脊肉切丝加蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀入味

3.青红椒切小块，姜蒜切片

4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出

5.锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出

6.锅中放少许油放姜，蒜爆香调入耗油生抽

7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下

8.放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可

红烧烤麸

1.准备食材

2.锅热入油放入烤麸翻炒至干微黄装起

3.锅加油放入猪肉炒倒些老酒去味，再加入生抽炒至上色

4.放入准备好的配料翻炒均匀放2勺糖和蚝油，加入适量的开水大火烧开转小火煮10分钟，然后放少许盐提味，就可出锅。

口味发丝千张

食材：千张400g、肉泥50g、辅料：油5g、盐4g、味素2g、蒸鱼豉油4ml、辣椒红油4g

做法：

1.千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用

2.坐锅烧水，下千张丝过水至千张变白

3.过水的千张浸泡在凉水中，漂洗干净

4.坐锅起油，下姜蒜米、辣椒丝爆香

5.下肉泥划散

6.下千张丝，用画圈的手法翻炒1分钟

7.下辣椒红油、味素、盐，用画圈的手法翻炒1分钟

8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅即可

洋葱茄子回锅肉

食材：五花肉半斤，洋葱、青椒各1个（也可以换成蒜苗其他的），郫县豆瓣酱1勺（剁碎），蒜片，姜片，料酒1勺，白糖少量，生抽，盐，味精

做法：

1、将五花肉洗净，整块肉放在锅里煮熟后捞出放在凉水里，一是冷的快，二是可以很好的定型，然后切大而薄的片。

2、洋葱切稍大点的块，洋葱本来就是一片一片的，切好过后再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成菱型的（根据自己的喜好切）

3、炒锅里放油，烧至七成热把切好的五花肉放进去炒，炒至肉微卷。

4、放姜蒜和豆瓣酱炒，炒出红油。

5、然后放洋葱、青椒，再放料酒、白糖、生抽、盐（生抽和豆瓣酱都有咸味的，放盐的时候要注意，别放多了），最后放味精，出锅