美食推荐：酱香茄子、三汁焖锅、葱爆鸭块、黄花菜炒鸡蛋的做法

酱香茄子

材料：

紫茄子500克、肉末500克、面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片

做法：

1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。

2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒。

3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

三汁焖锅

材料：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

做法：

1.鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。

2.把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。

3.沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。

4.准备好可乐 红酒 蚝油。

5.锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。

6.倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟即可。

黄花菜炒鸡蛋

材料：黄花菜、土鸡蛋两只、葱花、盐、糖、麻油

做法

1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水洗，直至黄水变清，将黄花菜挤去水分，切小段。

2.土鸡蛋打入碗里，加盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀。

3.锅中入油，油热后，倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒。

4.加一点水，加盐、糖，一点麻油，撒入葱花，盖上锅盖烧至水分收干即可。

葱爆鸭块

食材

板鸭、盐、鸡精、白糖、淀粉、料酒、醋、酱油、葱、辣椒。

做法

1、将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块备用。

2、将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿。

3、锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色。

4、放入葱炒出葱香味后加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可。