美食推荐：麻辣素烧豆腐、怪味鸡腿、蚝油双菇、冬瓜丸子汤的做法

蚝油双菇

材料：

香菇250克(鲜)、油菜心150克、盐3g、料酒2g、花生油15克、蚝油10克、淀粉(豌豆)10克、葱5克、姜3克

做法

1.草菇、香菇洗净切片，加水烧开，待用。

2. 蔬菜心洗净切片。

3.将淀粉混合成酱料；葱、姜洗净切片。

4.加入蚝油、盐、料酒和青菜心，翻炒少许，用熟油增稠，把青菜心围盘，即可上双香菇菜。

麻辣素烧豆腐

做法：

1.将豆腐切成小方块，放入热水中焯一下，以去除腥味。

2，不要粘在油锅上，热的时候加入生姜和大蒜直到香浓，加入豆瓣炒香，加入适量的水。

3.烧开后，加入豆腐，用小火或轻摇的方式煮熟，有点生的味道。4.水淀粉稠化，摇匀，从锅中取出，淋上胡椒粉、辣椒粉和葱。

怪味鸡腿

材料：

鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法：

1.将鸡腿洗净，焯去血水。

2.换清水煮熟。

3.取出去骨。

4.将油烧热，将共椒大料下入炸香。

5.去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

6.将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。

冬瓜丸子汤

材料：

冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个、葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许；

做法：

1.猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2.将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3.冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4.锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5.将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6.加入冬瓜球。将煮出的浮沫用勺子撇去。

7.约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

8.加入香油，撒香葱碎即可出锅。