「桑园踏青」桑树全身都是宝，除了桑葚，它更好吃

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 牛牧原

“参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。”，说的就是桑葚。眼下正是桑葚成熟的季节，蓝天白云之下，绿叶葱茏之间，或紫或黑或红的桑葚挂满枝头，春天的暖风滑过一颗颗微微颤动的果实，带出阵阵香甜诱人的浆果气息。

一提到桑葚，口水就开始疯狂在口腔里流窜，一大早我们就追着春风和桑葚的甜味到了济南市莱芜区寨里镇境内的桑园公社。这里以桑蚕文化为主，是一个集旅游、采摘、饮食一条龙服务的好地方，在好好享受桑园的一条龙服务之前，得让我用桑葚解了馋再说。

走进采摘园，随意的一吸一呼间都能闻到好闻的桑葚气息，好像陈酿许久，带着些醉人的甘甜味道，一串串紫红紫红的桑葚，像一颗颗饱满发光的黑珍珠，错落在桑叶之下。桑园园主教给我们“一蹲二抬三捧手”的采摘诀窍：因为桑葚都躲在桑叶下面，一定要弯腰蹲下身，抬头向上看才能看到一颗颗桑葚；现在的桑葚已经完全成熟，伸手一碰，果落如雨，所以一定要用另一只手提前捧着，才不会浪费每一颗饱满的果实。

学到了窍门，嘴馋的我要立刻投入实践，小心地穿过桑叶，摘下来品尝一颗，嚯，别看桑葚小小一个还不及我大拇指的一半，但它的多汁多肉完全超出了我的预期，满嘴都是桑葚的芳香馥郁，顾不得嘴唇已经染成了紫色，轻咬一口，桑葚的汁水就在牙齿间爆裂开来，慢慢感受桑葚的香甜在舌尖四处流窜，口感好极了，就像吃过桑葚后指甲间留存的紫色，这股子浓郁的浆果气息也久久留在我的热爱里。

吃罢桑葚，园主引着我到桌边坐下，随即端上两盘彩色的面团，一问才知，这竟是拿桑葚汁和桑叶汁和的面，小麦的香气、桑葚的甜味还有桑叶的清香杂糅在一起，再包上半勺桑葚酱开蒸，蒸出香味时，便见一盘青色透紫的面团饱满绽开，趁着刚出锅的热气蒸腾拿来一场，暄软淡甜，有丝丝的桑葚味，细细一品，更有桑叶的一股清淡香气。

桑葚清了口，面食打了底，在沉醉于桑蚕特色美食时，没想到最得我心的竟是一盘不起眼的绿叶菜，嫩枝尖叶，碧翠盈润，稍带青涩，入口清爽，淡中带鲜。细一看，正是桑叶嫩头尖儿——桑芽菜。桑芽菜凉拌最佳，新鲜采下的桑叶菜拿开水一焯，再放进冰箱里冰冻一下，少糖醋盐加麻油拌，凉爽清香，像是泡在了茶园里，满是清新的香气。

“桑树全身都是宝”，从桑叶嫩头尖儿到饱满诱人的桑葚果儿，都在印正着这句话。绿水青山之间，春风送暖之时，很难不心动于亲自来体验一趟“处处是宝”的桑园游吧！