美食精选：青椒炒笋干 、四红补血粥 、冬菇虾米豆腐煲、蟹味菇
青椒炒笋干
-材 料-
泡发笋干200g、青椒1个
胡萝卜、生姜适量
金兰酱油、食用油适量
盐、五行鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 将泡发笋干，青椒切丁、胡萝卜去皮切丝、生姜切碎；
2. 热锅，倒油，加入姜末煸炒出香味；
3. 加入笋干丁煸炒一下，然后加入适量盐，再加入适量水煮三分钟；
4. 然后加入胡萝卜丝，青椒丁，翻炒一分钟；
5. 加入适量酱油、鲜蔬粉翻炒一下，即可出锅。
四红补血粥
-材 料-
赤豆1把 红糖适量
红米1把 红枣 5粒
红皮花生1把
-做 法-
1. 将赤豆，红枣，红米和花生洗净，赤豆和花生事先用清水浸泡40分钟；
2. 红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用。
3. 将泡好的赤豆，红米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，按下按键“煮粥”键即可。
4. 关火前调入红糖直到融化即可。
5. 一碗简单的四红补血粥就完成了。
冬菇虾米豆腐煲
材料：豆腐/1块 冬菇/6颗 虾米/1小把 红萝卜/1根 广式腊肠/1根 蒜头/2瓣 葱或香菜/适量 生抽/适量老抽/适量 蚝油/适量 料酒/适量 糖/适量
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
芥蓝蟹味菇
-材 料-
芥蓝菜250克、蟹味菇200克
胡萝卜1个、姜末1汤匙
素蠔油2汤匙、香油1茶匙
食盐、水淀粉适量
-做 法-
1. 芥蓝去掉老叶老根洗净，蟹味菇去掉根部洗净，胡萝卜去皮切片；
2. 烧锅开水，加适量盐和食用油，把芥蓝焯烫熟后捞出控干水份；
3. 烫熟的芥蓝菜摆盘备用，蟹味菇也稍稍烫一下捞出；
4. 炒锅爆香姜末，加入素蠔油、水煮开；
5. 加胡萝卜片，蟹味菇再次煮开；
6. 水淀粉勾芡，再根据口味调入适量盐。出锅前淋入1茶匙香油；
7. 全部淋到摆盘的芥蓝上面即可。