鲜香豆腐、肉末酸菜炒粉丝、咖喱鱼片、虾米炒包菜的做法

鲜香豆腐

材料：

豆腐、鸡蛋、料酒、盐、香油、虾皮、葱末、姜末

做法：

1.鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。

2.豆腐切成片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。

3.虾皮提前洗好，葱、姜洗净切成末。

4.把沾了面粉和蛋液的豆腐片放入锅中，两面都煎成金黄色。

6.豆腐煎好之后，在锅里摆好，放入料酒和盐，撒上葱、姜末。

7.再放入虾皮，中小火烧至汁干，豆腐入味时，放几滴香油即可出锅。

肉末酸菜炒粉丝

材料：

肉末、酸菜、粉丝、干辣椒、香菜、酱油、盐

做法：

1.锅里热油爆香干辣椒。

2.放入肉末炒至变色。

3.酸菜丝倒入锅中继续大火爆炒。

4.加入酱油，放入盐炒匀。

5.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝。

6.收干汤汁后，放入香菜即可。

咖喱鱼片

材料：

鱼、咖喱粉、青豆、料酒、盐、白胡椒粉、糖、牛奶

做法：

1.鱼片切成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌20分钟，洋葱切末。

2.平底锅到油，把腌好鱼片放入煎熟。

3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香。

4.放入咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆。

5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可。

虾米炒包菜

材料：

包菜、虾米、盐

做法：

1. 包菜对半切开用手撕小片，洗净沥干。

2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干。

3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入包菜。

4. 拌炒至包菜断生，加盐调味即可。