看大厨教你更加详细方法,来做这道小黄花酥鱼(五香口味)

需要材料
小黄花鱼 500克,冰糖 适量,干辣椒 适量,香叶 适量,大料 适量,花椒 适量,醋 适量,酱油 适量,盐 适量,油 适量,姜 适量

|烹饪作法
1、所需食材:小黄花
2、首先将小黄花鱼去头,去内脏,再洗干净,用盐庵5--10分钟,再放入少量面粉抓匀。
3、锅中放入适量油。
4、油热放入小黄花鱼,炸到金黄色捞出。
5、当油温再次升高时放入小黄鱼复炸。
6、 另起锅,锅中放入适量水,酱油醋 盐 花椒大料 香叶干辣椒冰糖,姜。
7、大火烧开,再煮15分钟,让五香料充分释放出来。这时放入炸好的小黄花鱼。

温馨提示:
油温要高,要将鱼骨炸酥炸透,这样口感才好。
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