优选食谱：马齿苋菜团，煎酿豆泡，剁椒梅鲚鱼干，蜜汁糯米藕

马齿苋菜团

食材：马齿苋一把，面粉，盐3勺，蔬果粉少许，花椒粉1勺，生姜，辣椒面

做法：

1、马齿苋用盐水浸泡洗净，切成小段。

2、撒入盐、蔬果粉、花椒粉，然后加入少许面粉拌匀。

3、拌匀后加少量水，再加少许面粉拌匀，足够把菜粘住即可。

4、用手轻轻握成团，放在笼布上。

5、上锅蒸，上气之后十五分钟即可。

6、生姜切碎，加入辣椒面，用热油泼香，再加入醋和酱油调成蘸汁儿。

煎酿豆泡

食材：豆泡、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、五香粉、生抽、鸡精、香葱、鸡汤、蛋清、香油

做法：

1、肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油、调味，打入一个蛋清，顺时针搅拌均匀；葱姜和胡萝卜还有香菇食材理机处理成末；和调好味儿的肉馅混合；

2、将豆泡的顶部挖洞，把肉馅最大限度地填到豆泡中；锅中放油，小火将豆泡上下两个面煎至金黄色，先煎肉馅外露的顶部；倒入鸡汤，小火将豆泡中的肉馅煨熟；

3、将豆泡盛出，把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味，然后收浓汤汁；浇淋到豆泡上，撒小香葱末即可。

剁椒梅鲚鱼干

食材：梅鲚鱼干300克、蒜苗3根、剁椒两茶匙、料酒两茶匙、蒜末、姜末、鸡粉各适量

做法：

1、姜蒜切末，蒜切段；

2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒，煸炒至云焦黄盛出备用；

3、下蒜末、姜末、剁椒爆香，下梅鲚干翻炒均匀，加入料酒、蒜苗，鸡粉翻炒均匀即可。

蜜汁糯米藕

食材：莲藕、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签

做法：

1、准备材料，糯米泡三小时；

2、莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上，不要切很短，很短孔小不方便灌米；

3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下，防止空洞不实在，全部灌满；

4、把切下来的藕原封接合，用牙签固定，插进去的时候要用点力，固定结实不容易脱落；

5、红糖，冰糖，红枣，灌好的藕，兑水淹没莲藕；

6、锅底擦一下，放入压力锅，30分钟就解决；

7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘；

8、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面，不勾芡也可以，沾着吃更甜一点。