今日秒杀 |老祖宗的古法养胃炒米水

花小要 元气生活 今天

寒水之年,不只天地寒湿,人也容易感染寒湿。

夏天,地气的湿上浮,

正好影响到人的脾胃。

其实像我们日常的:脾虚肚子大、松软;

湿气重、大便粘马桶;

胃寒、胃隐隐疼、胃不舒服;

中气不足,胃气怎么也养不起来;

中脘凉冰冰、肚子凉……各种中气受伤的情况。

老祖宗是有好办法的呀,

可千万不要忍着,也无需吃💊,

按老祖宗的方法,能很快就把你的脾胃调回来了。

按老祖宗的方法炮制的炒米。

我用保温杯焖泡的炒米茶,焦香入脾~

早上煮粥时,我也会在最后十来分钟,扔进去一把炒米,顿时整个粥就香起来了,早起容易没胃口的人,一起床就能被这个焦香味唤醒脾胃。

看到这个炒米,你是不是跟我一样觉得,这不就是个炒米嘛,有啥大不了的。。我才不信它能PK我吃了十几年冷饮的渣脾胃。

如果真是个一般的炒米,那我教你得了,也没必要请出传统炮制技艺的老师啊?

其实这个炒米,

一开始也是一个脾胃特别渣的朋友推荐的。

他多年熬夜,是真熬夜,凌晨两三点睡那种,一熬就是几十年。

胃口——是一点没有的,还偶尔胃隐隐疼脾虚湿重到全身松软肥胖,精神萎靡,他可能觉得年纪大了,人生就是这样了吧,也不认为是自己出了什么问题。

直到有一天,他胃不舒服,吃了一些闻敏老师刚炮制好的炒米,很快就好转了,而且第二天排便的时候让他特别惊讶。

他跟我说,拉出了很多黑色的便便,从没那么顺畅过,之前从来都是排不干净,粘马桶。体内湿浊重的人,大都会有类似的排便问题。

他现在炒米是一定要带在身边的,自己吃着舒坦自己知道。

保温杯焖泡、煮粥加进去,或者抓一小把干嚼,都行,这个对我们现在懒得照管、小疾丛生的脾胃,真的太养了。

我现在也是,出远门时一定带着它,保温杯开水一冲,就是一杯浓香的养胃米水。无论在外经受了多少凄风冷雨,吃得多差、住得多不合适。。。都能把脾胃的状态找回来。

脾胃是后天之本,只要这个“本”护好了,就能自己生化气血,能养自己了,人就不会走上太绝望的状态。

按传统炮制法,

这个是炒米要用的材料

带种皮的三年陈粳米、怀山药、九蒸九晒的黄精、生白术、荠菜籽。

带种皮的稻米,含有90%以上人体所需的营养元素。

为啥要用陈米呢?

储存比较好,没有发霉的陈米,从传统食养看来,是一味能和胃气的💊,它褪去了新米的生发之气,即使大病后脾胃特别虚的人,也能吃它来养胃气,而不翻起旧疾。

这种好陈米不好找,闻敏老师也是找了好久才找到。

如今也没人会用了,炒的时候它会逐渐散发出荠菜香味,大米就会吸附这香味和它的效力。

炒米一定要明火,小火慢慢炒,

黄精、白术、荠菜籽的效力,就散到米里了。

炒米的过程,就是让他们逐渐融合的过程。

米炒到焦黄,有些会开成米花,山药也要炒到黄,白术都会变香变黄,黄精炒到最后硬邦邦了。

炒米是个精细活儿,这一小锅看着不多,一秒钟不间断地翻炒了将近2个小时。

很神奇,荠菜籽突然在最后一刻散发出了浓郁的香味,直到那个香味出来,闻老师才说,火候到了。

闻敏老师让很多工厂去炒,如果火候达不到,或材料不好,出来的味道就不行。更不敢说有什么效果。

炒完之后还不能马上摊开,静置一会儿,自然凉,让米全部吸收黄精、白术、荠菜籽的效力。

晾凉之后把黄精、白术挑出,荠菜籽筛出来,剩下的炒米、山药就可以吃啦。

可以养生壶里撒一把,煮个七八分钟就可以喝了。

也可以保温杯焖泡;

还可以煮粥时最后十分钟扔进去一把,变成香气扑鼻的养胃粥。

炒米是这样吸湿浊的

大米炒成焦黄以后,米里面的淀粉就被破坏了,分解变成了活性炭

大家都知道活性炭吸潮湿气,吸异味、吸除污垢,所以小火炒焦的大米也能吸湿,吸附肠粘膜上的有害物质,使之顺利排出体外,能够净化身体。

而且炒米在炒制过程中吸收了白术、黄精的效力,和荠菜籽祛老寒的特性,可以说是一个专攻脾胃问题的炒米了。

这些中气受伤的时候,就用炒米改善

体内湿浊重、胃里有寒痰、痰湿的人;

和便溏、大便不成形,大肠湿浊排不出去的人;

脾虚肚子松软、肚子大的人;

连续吃一段时间,很多湿气重浊的现象会改善。

特别是容易长湿疙瘩的体质,也适合用这种平和的方式扶持脾胃,从中焦养正气,来祛除湿的根基隐患。

直接吃,嘎嘣脆,嚼上两把,第二天排便顺畅,不粘马桶。

日常做好健脾,脾气足之后,寒湿清了,就自然发挥脾yang血的功能了。

寒湿体质、脾阳不足的人,一吹风一吹空调,肚子就不舒服,感觉凉。

胃寒、胃隐隐疼时,这个炒米就及时喝,及时把寒、痰清了。

花花请闻老师亲自给我们监制了一批炒米茶,

像三年陈的带皮粳米、荠菜籽,一直找了很久。

寒水之年,助大家脾胃康健。

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