晚餐，青山学那些家常菜，让你越吃越瘦，简单又好吃，健康又卫生

【虾皮海带汤】

食材：海带，胡萝卜，油豆腐，虾皮，葱，盐，鸡精，香油，胡椒粉，姜

制作方法：

1、海带洗净，其他食材备用。

2、海带切斜片，油豆腐切半，胡萝卜切片。

3、锅中加少许油爆香葱花。

4、加入胡萝卜油豆腐翻炒片刻。

5、再加入海带翻炒。

6、加入适量的清水。

7、煮上5分钟后加入虾皮。

8、加盖继续煮上5-8分钟。

9、加入盐调味，白胡椒粉，许鸡精。

10、淋入香油，拌均匀关火。

【苦瓜炒蛋】

食材：苦瓜，鸡蛋，香菇，蒜，洋葱，胡椒，盐，食用油

制作方法：

1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2、苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3、鸡蛋打散，加盐拌好。

4、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

6、倒入苦瓜翻炒。

7、加入香菇，加盐，炒匀。

8、倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，调好味盛入盘中。

【凉拌黑木耳】

食材：黑木耳，醋，盐，酱油，姜，青红椒，花椒油，食用油，白糖

制作方法：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

2、木耳泡发后，撕成小朵。

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

5、倒入一汤匙凉拌醋。

6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

7、放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。

8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

【醋溜白菜】

食材：白菜，油，盐，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，醋，酱油，糖，淀粉

制作方法：

1、将白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

4、锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

5、加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。

6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

【花生米拌芹菜】

食材：花生仁，芹菜，胡萝卜，香油，盐，蒸鱼鼓油，醋，白糖，鸡精，大料，姜

制作方法：

1、锅中加入适量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。

2、芹菜摘洗干净开水焯烫过凉。

3、芹菜和胡萝卜切段加入盐腌制片刻。

4、把花生米，芹菜，胡萝卜放入碗中加入白糖，蒸鱼豉油，香醋。

5、再加一些生姜汁，香油，拌均匀即可食用。

【凉拌竹笋】

食材：竹笋，香油，盐，白糖，红辣椒，青椒，辣椒油，蒜，葱

制作方法：

1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。

2、竹笋用手撕成细条状。

3、用开水焯一下，沥干水分。

4、加蒜蓉、糖、盐、青红椒丝。

5、加香油、白醋、红椒油、蚝油，拌匀即可。

【炝拌海带丝】

食材：海带，油，盐，红辣椒，蒜，芝麻，老抽，白糖，芝麻油，香醋

制作方法：

1、新鲜海带丝洗净，用清水稍泡。

2、准备小红辣椒、大蒜子。

3、将辣椒、蒜籽切碎，加芝麻拌匀。

4、洗好的海带丝放入蒸锅。

5、蒸15分钟，将芝麻油倒入红椒、蒜籽碎中。

6、热油锅将玉米油加热，倒入步骤6的调料中。

7、蒸好的海带丝放入凉开水中晾。

8、加入调料汁，加少许老抽及香醋。

9、放适量食盐及1小勺白糖，拌匀即可。

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