中药迷惑行为之～味甜又微苦
中成药想必大家并不陌生，比如双黄连口服液，清开灵颗粒，小柴胡颗粒等。细心的朋友可能会在说明书上看到药的性味，比如双黄连口服液，写着“味甜微苦”这四个字。小时候的我是迷惑的，什么东西会又甜又苦呢？在我幼小的世界中，我认为苦就是苦，甜就是甜。直到我喝了双黄连口服液，这味道，确实是又苦又甜啊！
这到底是怎么回事呢？
如今的我明白了，
要从中药药性讲起！
中成药说明书里的甜和微苦说的不是味觉，而是药性。中药药性包括四气五味、升降浮沉、归经、有毒无毒等。
今天主要介绍五味，五味是指酸、苦、甘、辛、咸不同的药味，因而具有不同的治疗作用。有些还具有淡味或涩味，所以实际上不止五种，但是酸苦甘辛咸为最基本的五种药味，所以仍然叫做五味。
五味的获得并不是完全依据尝出来的味道，主要还是根据药物疗效的推导，口尝出来的味道仅仅是辅助。
酸味
具体的药如五味子固表止汗、涩肠止泻，乌梅敛肺止咳、山茱萸涩精止遗等。
涩味药与酸味药作用类似，故本草文献常以酸味代表涩味功效，或与酸味并列。所以就不在此过多的介绍涩味药了。
苦味
说到苦味，大家可能首先会想起一碗黑漆漆的，闻着就觉得苦的药汤，但其实此苦味非彼苦味。苦味药的作用是“能泄、能燥、能坚”。
“能泄”很好懂，也就是可以清泄火热、泄降气逆、通泄大便，常用于治疗火热证、喘咳、便秘等。
“能燥”的意思就是可以燥湿，可以治疗湿证；“能坚”的意思可以坚阴，也就是泻火存阴，泻火的同时不伤津液，可以用于治疗阴虚火旺证。
如黄芩、栀子清热泻火，苦杏仁、葶苈子降气平喘，半夏、陈皮降逆止呕，大黄、芒硝泻热通便，龙胆草、黄连清热燥湿，知母、黄柏泻火存阴等。
甘味
甘，甘甜之意，大家肯定觉得甘味听起来要比苦味讨喜的多，其实它们各有所长。甘味“能补能和能缓”，具有补益的作用，治疗正气虚弱；可以和中，治疗食积不化；还有调和药性的作用，可以中毒解救；更可以缓急止痛，多用于治疗脘腹挛急冷痛。
如人参大补元气、神曲消食和胃、饴糖缓急止痛、甘草调和药性并解药物食物中毒等。
辛味
辛味呢，“能散能行”，具有发散、行气、行血的作用，因此，辛味药通常用来治疗表证，如风寒感冒或风热感冒；或者治疗气滞证、血瘀证，效果也是很好的。
如紫苏叶发散风寒、木香行气止痛、川芎活血化瘀等。
咸味
咸：“能下、能软”，即有“泻下通便、软坚散结”的作用。咸味药多用治大便燥结、痰核、瘿瘤、癥瘕痞块等证。如芒硝泻热通便，海藻、牡蛎消散瘿瘤，鳖甲软坚消癥等。
此外，《素问·宜明五气篇》还有“咸走血”之说。肾属水，咸入肾，心属火而主血，咸走血即以水胜火之意。如大青叶、玄参、紫草，青黛都具有咸味、均入血分，同具有清热凉血解毒之功。
《素问·至真要大论》有云：“五味入胃，各归所喜……咸先入肾。”所以很多入肾经的咸味药如紫河车、狗海参、蛤蚧都具有良好的补肾作用。同时为了引药入肾，很多药物如知母、黄柏、杜仲、巴戟天等用盐水炮制也是这个原因。
淡味
淡味，“能渗能利”，即具有渗水利湿的作用，多用治水肿、脚气浮肿、小便不利之证。
如薏苡仁、通草、灯芯草、茯苓、猪苓、泽泻等、由于《神农本草经》未提淡味，后世医家主张“淡附于甘”，故只言五味，不称六味。
以上就是中医五味的内容啦，看完之后相信大家都明白为什么会出现味甜微苦的说法啦！
中药迷惑行为系列，我们会继续讲一些让人迷惑的中药相关知识。比如半斤真的就是现在的250g吗，比如“是药三分毒”是是怎么一回事？中药都有毒吗？
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1.参考文献：
[1]中药学/钟赣生主编一4版.一北京：中国中医药出版社，2016.8（2018.12重印）ISBN978-7-5132-3371-2图片来源于网络；
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图文：佰草风华浪日工作室 青黛 路路通