剩米饭的华丽转身

包万物的鸡蛋又来了。今天让鸡蛋与剩米饭结合，变成香香脆脆又松松软软的米饭饼。别奇怪啊！香香脆脆是外皮（米饭小火加热后，是香香脆脆的），松松软软是内芯。中间的米饭是松松软软的。底部的鸡蛋，如蛋糕一般。既可以用平底不粘锅做，也可以用电饼铛烙。都好吃。

米饭鸡蛋饼

原料：

鸡蛋3个

剩米饭1碗

黄瓜半根

西红柿半个

葱花少许

盐适量

十三香适量

植物油适量

详细做法：

1、鸡蛋打散。黄瓜洗净削皮切小丁。西红柿洗净切小丁。葱花备好。米饭放保鲜袋里擀成饼。

2、平底不粘锅预热，倒适量植物油进去，倒打散的鸡蛋进去，把米饭饼放上去，用铲子按压结实。上面撒黄瓜丁西红柿丁和葱花。撒盐和十三香。调料要细细的撒匀。用铲子按压结实。鸡蛋熟得很快，如果米饭厚，需要中火多烙一会儿，让米饭热透。米饭热透入味后即可出锅。如果喜欢吃香香脆脆的米饭饼，就把饼翻个面。米饭朝下，用铲子按压让底部米饭水分蒸发，很快香味就会传出来。拿一个盘子扣在锅中，翻转锅，饼就完美待在盘子里了。

3、水滴把饼切了八块，儿子吃了四块。（如果米饭多，要增加鸡蛋的用量。鸡蛋要摊开，米饭别太厚，否则容易散。当然散了只是卖相不太好，味道还是棒棒哒）

如此简单，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！