刨根问底︱花生每天吃多少比较合适？

不同身体条件的人，吃花生的方法和数量也不尽相同。一般健康成人，一天内不超过50克是安全的。

高脂血症和糖尿病患者，一天吃的总花生量，按照花生米的重量来计算，一般不要超过20克。15-20克足矣，这个量大概是30粒左右的花生米。不能吃油炸花生米，可以水煮。

胆囊炎患者在急性发作期是禁食花生的。在做胆囊手术之后，两到三个月内尽量不吃花生，否则可引起胆囊炎的复发。

消化不良的人如果摄入的花生量大，比如超过25克，可能会出现肚子胀或食欲减退等情况。所以，消化不良的人要根据身体情况自己做判断，可以先少量吃一点试试。

最后是儿童。儿童也属于特殊人群，正是长身体的时候，每日吃花生的量应是正常成年人摄入量的一半以下，建议儿童不要超过20克，而且吃的时候一定谨防气道窒息。

北京协和医院临床营养科

于康教授