买的猪肉有些盖红章，有的盖蓝章？大多数人都不懂，吃了亏

大多数人都吃过猪肉，这是市场上常见的食材，它不仅含有大量的营养物质，而且烹饪方法有很多种，不管是炒着吃，还是炖着吃，味道都不错，比如很经典的辣椒炒肉。

不知道经常逛市场的人有没有注意到，在卖肉的地方，猪肉上通常会有一些盖章，有的猪肉盖的是红印章，有的猪肉是盖的蓝印章，那么这印章代表着什么呢？今天小编就给大家分享一下。

首先，猪肉上盖的印章意味着这些猪肉是经过检验的，是合格的猪肉，不是病猪肉之类的，可以放心食用，不过如果这块猪肉上没有印章的话，那么就代表这些肉没有被检验过，多半是有一些问题的，在购买的时候大家一定要擦亮眼睛，一定要买有印章的猪肉。

那么红印章和蓝印章到底有什么区别呢？其实这是代表着猪肉的种类，如果猪肉上盖的是蓝色的印章，这就说明这块猪肉是公猪，如果是盖着红色印章的猪肉，那就说明这块肉是母猪。关键是在厨房公猪和母猪的菜做法是不一样的！

大家都知道，母猪的肉质比较老，通常不适合炒着吃，这样炒出来的肉会又老又柴，很难吃，所以如果想炒着吃的话，最好选择公猪肉。还有就是，这些印章需不需要剔除呢？其实是不需要的，上面的颜料都是用的可食用的色素。