一家长盛不衰的快餐店，看看品种和价格，他们做对了什么

早上晨练之后，来到我家附近一家很火的快餐店吃早餐，果然还是一如既往的座无虚席，其实这里无论是门头还是装修，看起来都是那么的平淡无奇，生意如此兴旺，他们做对了什么？

因为他们从多年前开业就在这里，和我们住的距离不远，所以每天在进出来往间，都有意无意地见证着它的变化和发展。

之前他们只是一家普通的包子店，没有什么过多的宣传，就是以货真价实，用料考究，慢慢地赢得了附近居民们的认可，包括我家老娘，都经常要去店里买上几屉包子，做我们的早餐或者午餐。

再后来随着餐饮市场的发展，附近的很多店铺都在做品牌和炒作概念的时候，他们仍然是那个平凡的存在，除了在主产品之外增加了一些应季小吃，就是每天踏踏实实做好自己的事，其他都是顺其自然。

于是那个时候，我们见到的一个情景就是，附近的餐饮店经常的换人，而他们仍然是屹立不倒，在别人大力的炒作概念的时候，平凡，就是他们的性格。

再后来这里逐渐发展成了美食街，各种小吃，各种品牌美食，各个加盟店都纷纷上马，品种的多样化，口味的多样化，让经过这里休闲为主的人们，有了多样化的选择，他们也面临着客户被分流的局面。

于是，他们自己也变了，有一段时间，停业装修之后。我们再去就看到了一个全新的产品结构。总体来说是“以点带面”。

点，就是他们最拿手的包子；面，就是开发出了多系列的美食，大众主食配合休闲小吃，价格呢？平民化，以他们自己的一句口号就可以贯彻：品质搞上去，价格降下来！

口味方面呢？我们也多次品尝过，说实在的，包子的口味还是最好的，其他的各系列小吃，味道只能说是一般，但这种产品结构形成了一个完整的品种配合，有核心，有选择，就烘托起了他们这家店的兴旺。

从我个人观察的角度来看，我就感觉他们是“平凡中见真章”的典范。根据周围环境的变化，阶段性的会做一些微调，而每一次调整之后，他们又会成为和周围的环境非常协调的一家店。没有太多的轰轰烈烈，只有稳定生存和长盛不衰。

为了给大家多采集一些内容，在小服务员疑问的目光下，拍下了品种和价格表，大家看看，里面藏着什么样的经营之道呢？

而我也相信，在各地朋友们身边，都会有这样的一些店铺，平凡坚守，却兴旺长久，您那里有吗？

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！