美食精选：可乐鸡翅、辣炒田螺、香菇西芹小米粥、青椒皮蛋

可乐鸡翅

食材：鸡中翅、花椒、干红辣椒、葱、姜、可乐一罐

做法：

1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟；

2、锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 加进翅膀炸至两面金黄；

3、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道；

4、当可乐汁粘稠起来就完成了；

5、出锅时撒上葱花即可。

辣炒田螺

食材：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、料酒、味精、盐、白糖

做法：

1、田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水。

2、锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉。

3、炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺。

4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

5、加入适量盐和少许砂糖炒匀。

6、加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。

7、加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。

香菇西芹小米粥

食材：鲜香菇30g、西芹45g、小米60g、葱花、盐3g、鸡粉2g

做法：

1、香菇、西芹洗净切丁；

2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的小米，加少许食用油，拌匀，小火煮30分钟；

3、倒入切好的香菇、西芹，搅拌匀，用小火煮5分钟；

4、放入适量盐、鸡粉，搅匀即可。

青椒皮蛋

食材：皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽

做法：

1、皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中，尖椒剁碎备用；

2、锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火；

3、将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中；

4、调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。