特产早知道——盘锦泥鳅

盘锦泥鳅被称为水中之参，味道鲜美，富含蛋白质，每100克中有蛋白质17.9克。脂肪含量低，每百克只有2克脂肪。其含有多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、祛湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。

上世纪五六十年代出生的男人，大多有着少时下竹篓捉泥鳅的记忆。当时毛八分的野生泥鳅收购价，让那些家里经济拮据的少年郎得以完成学业。伴随着国家改革开放，在盘锦市盘山县的陈家、甜水等乡镇，一些农民开始养殖泥鳅鱼；到上世纪九十年代中期，各乡镇积极争创泥鳅鱼养殖第一乡，全市泥鳅鱼养殖业初具规模。近年来，盘锦市委市政府开始大力推进泥鳅鱼产业发展，致力于形成高质高效的富民产业链条。

据了解，盘锦泥鳅与其他地区泥鳅相比，高钙低脂的品质更加明显，深受滋补有法的韩国人的欢迎。上世纪九十年代，韩国人就在大洼、盘山等地兴建承包鱼塘专门饲养泥鳅鱼然后出口。

此后，随着投资建厂的日益增多，盘锦看到了“泥鳅”的光明未来，开始打造“全国泥鳅第一市”。盘锦鑫顺达水产养殖有限公司在布局了5000㎡泥鳅鱼繁育、暂养及配套设施的现代化全程监控孵化基地、2000㎡的信息销售办公综合楼和2000㎡库房及7000㎡的国际标准化管理的泥鳅鱼深加工厂区、3000㎡半成品成品冷库和500㎡速冻库后，又于2013年和2014年投资5000万元人民币，建设年出口1500吨专用泥鳅鱼产品精深加工流水线及其附属配套设施，加工产品80%出口韩国和美国。盘锦鑫顺达水产养殖有限公司也借此成为在国内率先创建泥鳅鱼繁育、养殖、销售、收购、加工、出口于一体的重点龙头企业，为东三省泥鳅鱼生产经营行业中，销售收入最多、带动农户最多、出口创汇最多、产业规模最大的拥有自营进出口权的特种水产生产经营企业，并在今年为盘锦市带来1100万美元的出口合同。