炎炎夏日怎么能少了各种凉拌菜呢？
炎炎夏日大大小小的聚会餐桌上，总少不了各种清爽的凉拌菜！做凉菜的食材很简单，只是普通常见的蔬菜，调味也很简单，但却吃的我们胃口大开，消除夏日的暑气。今天大叔就教你做几道清爽不腻、营养开胃的凉拌菜，希望大家喜欢！
川北凉粉
1、凉粉切成条，姜蒜剁碎，葱切葱花
2、将豆豉酱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味调成酱汁淋入切好的凉粉中
3、撒上葱花即可
下面这个做凉粉的视频我网上随便找的，凉粉的原料可以去网上买，一般用的就是豌豆粉，其实也可以用红薯粉，但红薯粉做出来的颜色不是白色的，红薯粉做出来的跟粉皮是一个颜色
柠檬鸡丝
1、鸡胸肉煮熟，用手撕成丝
2、姜片、葱段，入冷水，煮熟
3、柠檬片，黄瓜切成细丝，大蒜剁碎，小米椒切成圈
4、鸡肉丝、黄瓜丝、柠檬、蒜、辣椒放入大碗，加生抽、胡椒粉、芝麻拌匀即可
凉拌豆腐
1、香油、麻油按1:1兑好
2、淋在白豆腐上，可根据自己口味放上榨菜或者肉末（不要忘记豆腐从菜市场买回来是要用清水洗一下哦）
3、放上葱花、米椒少许，用香菜点缀
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