蒲烧茄子

首先我们将茄子去皮切成段，上蒸锅蒸上15分钟左右，在蒸茄子的时候，我们也不要闲着，准备一个碗，碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺的老抽，一勺的料酒，少许的盐和白糖，半碗水，家里有条件的再放一勺蜂蜜。

将料汁搅拌均匀之后放一边备用，茄子蒸熟之后，对半分开，在在上面划上几刀。起锅烧油，油热酱茄子放进去，煎至两面金黄，把刚才调好的料汁倒进去，煮到汤汁浓稠之后再撒点芝麻和葱花就可以开吃了。