古代夏天只有贵族能买得起的“冰块”到底有多贵？
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本文力求让大家读起来感觉周身凉爽，至少也要在文末让大家后背发凉。
时下已经进入头伏。在高温酷暑中，一丝冰凉都显得分外舒服妥帖。今天，BT历史零售员邀请大家一同去探究，古代中国先民们是如何追寻冰爽的。
所谓冰爽，字面意思就是以冰求爽，其基本原理就是通过冰的融化带走热量。带走热量就能降低温度，降低温度就能凉爽。这个我们今天信手拈来的降温原理，在古代先民那里并没有这样的理论总结，但是他们肯实践，只要脑洞开得大，冰块总会有，温度总会降。
目前来看，古人最先采用的降温方法就是用冰。古人具体是从什么时候开始发现冰是避暑纳凉的神器呢？当年谁用谁知道，如今我们完全不知道。
古人采集冰块的时期
虽然不知道谁第一个用了冰，但是要了解古人对冰的利用，一样有办法。比如，要了解古代特别是先秦时代的生活习惯和民俗等等，《诗经》是个好工具。一查就有：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”说的正是古人在冬季开凿河冰并储存起来的事情。对于凌阴二字，古人的解法是：“积冰曰凌。”“阴，通窨（yìn），地窖也。”凌阴，就是古代冰窖的名字。古人取名字就是这么直接，我们只需要研究“凌阴”这两个字，就知道“古代储存冰块是在地窖里”这个基本描述。古代冰库头目这个职业叫做凌人，也是从这里来的，并不叫冰人。（顺带说一句，冰人在我国古代是媒人的意思）
按照诗经的成书年代来推断，也就是理论上的周代就有采集和储存冰块的完整程序了。再结合成书于战国时代的《周礼》一书，书中专门也解释了凌人负责采集和储存冰块等。看来，至少在2500年前的春秋战国时期，采集和储存冰块这事就已经出现了。
冰块从河里湖里采集上来之后，就要储存起来，储存冰块的地方叫冰井。三国时期曹魏重镇邺城有冰井台，《三国志》记载说当年魏王曹操专门筑此台来藏冰。一直到清代，仍旧安排工部都水司负责采冰、藏冰。清代故宫附近设有四座半地下藏冰窖，地下部分深度1.5米左右，每座冰窖可以储存一尺五寸见方的冰块5000余块。现在北京还保留着一条胡同叫做“冰窖口胡同”，正是当年储冰的遗迹。
（故宫内的冰窖）
古人如何保存冰块
冰块从河里采来之后就存在地窖里保存。用来干什么呢？
首先是降温。前文已叙，冰块开采和储存都是需要花费不少人力物力的，因此夏天从冰库里拿出来的冰块是比较贵的，而且是冰块越大越贵。贵到什么程度呢，唐宋时期给官员发冰块是一项重要福利。因此从古代开始，冰块特别是大量冰块，一直是土豪们的道具。
春秋时期的越王勾践，就是卧薪尝胆那个，他统治的地方在今天江浙一带，夏天天气热的时候，勾践出行时的吃住都是在冰厨里。所谓冰厨，就是：
冰厨
就是古代在夏天制作饮食的地方，因为夏季食品容易腐烂变质，因此当时的冰厨真的布置了冰块来降温，相当于一个低温的厨房加上一个食物冷藏库。
勾践住在这里也不嫌味道大，看来是比较怕热，堪称冰块土豪。那时候吴越之人比较落后，总被人讥笑为土老帽，比起楚国大臣申叔豫来说，勾践虽然豪但是确实比较土——申叔豫堪称冰块大豪，在夏天避暑时他都是住在冰室里而且还睡在特制的冰床上。仅此一举就比神雕大侠杨过睡寒玉床早1700年左右，水平不知道高到哪里去了。而且申叔豫睡冰床并不是练内功的，他是穿着皮袄睡在上面，颇有现代人裹着棉被吹空调的风范。
但是正所谓“长江后浪推前浪，一代更比一代浪”。唐代杨玉环家人在用冰方面就比先秦的这俩豪要炫酷多了，堪称冰块巨豪。杨家子弟专门在三伏天的时候，用巨大的冰山环绕大厅，大厅里请人吃饭。来宾吃饭喝酒被冻得打颤，这就是贵气逼人的升级版——冷气逼人。当然，冰山贵气逼人的同时也化得快，跟杨家最后的命运倒是有几分相似。
最古老的冰箱
古人用冰块的另一个功能就是贮藏和冰镇各种食物。1978年湖北省随县战国曾侯乙墓出土的铜冰鉴，被视为世界上最古老的冰箱。所谓的铜冰鉴，就是一个双层的铜器，通过在外层填入冰块，就能让放入内层的食物或者饮料被冰镇，最终确保夏天可以获得冷食冷饮。这种冰鉴经过2000多年的发展，到了清代已经进化成为木制冰箱。一般这种冰箱分为三层，最上面和最下面都是放冰块的，每层开有小孔，便于冷气散发。中间层则储存食物饮料，需要时拿出来吃喝即可。
（铜冰鉴）
关于冰镇冷饮，很多古代名人都记录过，吃起来很爽，比如战国大诗人屈原的楚辞《招魂》中写道：“挫糟冻饮酌清凉兮”。意思是“把酒浆过滤之后冰镇喝起来好爽”。不过因为冰块很贵，冷饮自然也不便宜。楚辞《大招》里也说，这种冰镇美酒只供高级人士享受，仆役之流想都不要想。
当然，冷饮吃起来很爽，吃多了也会拉稀跑肚。这方面，身份再高贵也不顶用。南宋孝宗皇帝赵昚（shèn）是正史中唯一一位夏天吃冰水吃太多导致急性腹泻的皇帝。
冰块的“特别”用途
在古代，冰块除了这两个基本功用之外，还有一个足以让人听了就感觉身体发冷的用途。那就是：停尸。
古人大约是发现了冰块能够给肉类保鲜，可能在古人的思维里，尸体也属于肉类范畴，于是古人用冰块藏尸的脑洞就这样打开了。
前文已经说过了，夏季的冰块因为在古代相当长一段时间比较贵，因此经常被打上阶层的烙印，结果就是古人用冰块冷藏尸体也要分三六九等。比如天子要是挂了，那就要用长一丈二、宽八尺的大漆盘来放冰停尸，士大夫挂了之后，盘子就小一点，也能放冰来停尸；等到普通老百姓，就只能用瓦盘停尸而且里面放的是水。到了唐代，干脆明文规定，只有职事官三品以上、散官二品以上，在夏季挂掉之时才有资格享受冰块停尸待遇。
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